10 façons de manger de la courge chayote

Kale est si 2013. Le chou-fleur a eu sa journée au soleil. Le légume qui fait vibrer les gens et Pinterest est la courge chayote, prononcée «chah-yo-tay».

La chayote, également connue sous le nom de courge mirliton ou de poire végétale en raison de sa forme et de sa taille ressemblant à une poire, est vert pâle à l'extérieur, avec une chair blanche à l'intérieur. Il est croquant et doux "avec un goût légèrement sucré et de légères notes de concombre", selon Specialty Produce. Le légume entier - l'écorce, la chair, la graine ainsi que ses vrilles, fleurs et racines - sont comestibles.

La courge chayote est une bonne source de vitamine C, de vitamine B-6, de folate, de fibres alimentaires et de potassium. Bien qu'il puisse être consommé cru et parfois déchiqueté pour être mis en salade ou en salade de chou, il est plus souvent cuit. Il est populaire dans les cuisines cajun, hispanique, indienne et philippine, mais il devient de plus en plus courant de le voir dans d'autres cuisines ainsi que dans les marchés de producteurs et dans la section des produits des épiceries.

Si vous rencontrez de la courge chayote, voici plusieurs recettes pour vous aider à ajouter cette gourde à votre table.

Viande et légumes farcis dans une coquille de Chayote. (Photo: Lyudmila Mikhailovskaya / Shutterstock)

1. Chayote farcie au four: un mélange de boeuf haché, de bacon et de légumes est farci dans des coquilles de chayote, garni de fromage et cuit au four, comme les courgettes farcies ou les poivrons farcis.

2. Chayote farcie frite: Le fromage est farci entre des tranches de chayote cuite qui sont ensuite battues et frites sur la cuisinière pour créer un plat d'accompagnement ou un plat principal pour un repas végétarien.

3. Salade festive de chayote: La chayote et le maïs cuits sont combinés avec des oignons et des tomates et mélangés avec une vinaigrette épicée aux agrumes pour une salade fraîche et savoureuse différente de la norme.

4. Galettes de chayote et de carotte: Si vous avez déjà utilisé des courgettes ou de la courge jaune dans une galette frite, alors vous aurez une idée de quoi il s'agit. La chayote et la carotte râpées sont mélangées avec des oignons et de la farine de manioc avec des œufs pour la liaison de ce plat paléo.

5. Soupe de chayote: Semblable à d'autres soupes de courge comme le noyer cendré ou la citrouille, cette soupe est préparée en cuisinant du chayote avec du bouillon, de l'oignon, du beurre et quelques autres ingrédients, puis en purée pour faire une soupe lisse et satisfaisante.

La chayote marinée est simple à préparer et peut être utilisée comme tout autre condiment mariné. (Photo: Lyudmila Mikhailovskaya / Shutterstock)

6. Chayote marinée: le vinaigre, l'oignon et les épices sont bouillis ensemble avant d'ajouter des tranches de chayote et de laisser refroidir le mélange entier. Ensuite, il est secoué et réfrigéré et laissé décaper.

7. Chow Chow Chapati: Ce pain plat indien contient du chayote râpé (appelé Chow Chow dans certaines cuisines indiennes). C'est une façon de cacher des légumes dans le pain.

8. Tinola au poulet: ce plat philippin salé en une seule casserole cuit les cuisses et les cuisses de poulet, des bouchées de chayote et d'autres légumes en bouillon.

9. Chayote à la tomate et au Chili vert: oignon et piments verts sautés, tomates rôties et chayote tendre et humide se combinent pour faire un plat chaud et savoureux garni de fromage.

10. "Pommes" frites: Chayoti est tranché comme des tranches de pomme et frit dans du beurre sur la cuisinière avec de la cannelle et du sucre, tout comme les pommes.

Articles Connexes