5 recettes d'aliments pour bébés faits maison (et pourquoi vous devriez en faire vous-même)

J'adore faire des aliments pour bébés faits maison, et je n'ai jamais compris pourquoi plus de familles ne le font pas. Cela vous fait économiser de l'argent. À bien des égards, c'est tellement plus facile que tout autre type de cuisine, et vous gardez le contrôle sur les ingrédients.

Ce contrôle est plus important lorsque vous entendez ce qu'il y a dans les aliments pour bébés que vous trouvez dans les rayons des magasins. Des tests de 168 aliments pour bébés commandés par Healthy Babies Bright Futures (HBBF) ont trouvé des métaux lourds toxiques - arsenic, plomb, cadmium et mercure - dans 95% des contenants testés. Bien que ces toxines constituent une grande partie de notre alimentation, grâce à la pollution, elles sont particulièrement nocives pour le cerveau en développement des bébés.

Si vous décidez de faire votre propre nourriture pour bébé, voici quelques concepts à garder à l'esprit:

Commencez lentement: des inquiétudes concernant les allergies au fait de s'assurer qu'elles reçoivent toujours suffisamment de lait maternel (qui devrait être la principale source de nutrition jusqu'à au moins 6 mois), il est logique d'introduire progressivement des aliments solides. Attendez que votre enfant semble intéressé, puis laissez-le explorer les aliments un par un, en attendant quelques jours entre chaque nouvel aliment pour surveiller les effets indésirables. Contrairement aux conseils précédents, il n'est plus recommandé de retenir les allergènes courants, sauf s'il y a des raisons de soupçonner que votre enfant peut être allergique. Vous devez toujours être extrêmement prudent des risques d'étouffement potentiels.

Ayez un système: Lorsque vous commencez à préparer des aliments pour bébé, assurez-vous de planifier à l'avance. Faites une liste de courses afin d'avoir des ingrédients à portée de main, et faites cuire et congeler par lots en grandes quantités afin de vous approvisionner pour l'avenir. Bien que je n'irais pas trop loin avec des gadgets, cela vaut la peine d'investir dans un équipement qui rend les choses faciles - par exemple, des bacs à glaçons en silicone souples et des cuillères de voyage compressibles étaient tous deux des grands succès dans notre ménage.

Concentrez-vous sur des ingrédients de qualité: de l'environnement à l'éthique, il existe de nombreuses raisons de choisir des ingrédients locaux et biologiques - mais je pense pour ma part que les ingrédients locaux de saison ont tout aussi meilleur. Je vous recommande donc fortement de visiter votre marché de producteurs locaux ou de surveiller les produits biologiques et locaux à l'épicerie lorsque vous planifiez vos aliments pour bébé. Même si vous ne vous souciez pas des produits biologiques et locaux, il est important de vous assurer que votre enfant mange principalement des aliments frais et entiers - c'est l'un des moyens les plus importants de lui donner un bon départ dans la vie.

Comprendre la nutrition: le processus de fabrication des aliments pour bébés peut être relativement facile, mais cela ne signifie pas que ce soit une bonne idée d'être désinvolte à ce sujet. À mesure que votre bébé grandit, il aura besoin du bon mélange d'aliments pour assurer un développement sain du corps et de l'esprit. En règle générale, vous devez vous assurer que votre enfant reçoit une protéine, un grain entier et quelques fruits et légumes à chaque repas.

Voici quelques recettes faciles pour vous y aider.

Recettes de bricolage maison pour bébé

La purée de carottes est un point de départ facile, mais il y a tellement plus que vous pouvez faire. (Photo: 279photo Studio / Shutterstock)

Pois chiches et pois sautés en purée

Faire sauter une gousse d'ail, une pincée de cumin, ajouter une tasse ou deux de pois chiches et de petits pois surgelés. Plonger dans un peu de bouillon, puis réduire le résultat en purée. Vous pouvez le laisser un peu gros ou le réduire en purée, selon les goûts et les âges de ceux qui mangent. Les adultes de notre foyer ont même adoré ce plat.

Salade aux œufs, à l'avocat et au lait maternel

Oui, la partie "lait maternel" peut décourager les convives adultes, mais la recette de base est délicieuse pour tout le monde. Faites simplement bouillir un œuf, puis écrasez-le avec un demi-avocat. Ajoutez un peu de lait maternel ou de lait maternisé si vous le réduisez en purée pour les jeunes bébés. Et si vous avez des antécédents familiaux d'allergies aux œufs, retirez le blanc d'œuf pour les enfants de moins de 1 ans. Cette purée peut être utilisée seule ou étalée sur du pain grillé ou des tortillas pour un délicieux amuse-gueule.

Viande pour débutants

La viande est un excellent premier aliment car elle fournit d'importantes graisses saines qui favorisent le développement du cerveau. Cela peut être une texture difficile pour les jeunes mangeurs et peut même représenter un risque d'étouffement dans les gros morceaux. Un peu de poitrine de poulet, de dinde ou de porc cuit lentement est un excellent moyen d'introduire la viande, mais assurez-vous de la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre puis de la réduire en purée. Dans ma famille, nous aimons servir de la viande avec de la patate douce, des pois ou même de l'abricot.

Quesadillas

Contrairement à la croyance populaire, les aliments pour bébés ne doivent pas tous être des purées. Avec mon deuxième enfant, Adeline, j'avais peu de temps pour créer des purées et des aliments pour bébé, donc l'idée de lui donner ce que le reste de la maison mangeait était extrêmement attrayante. C'est là que j'ai découvert Baby Led Weaning, un concept qui recommande de donner des aliments entiers et solides aux bébés dès l'âge de 6 mois. Il est important que les aliments mesurent au moins 2 pouces pour éviter tout risque d'étouffement et pour permettre au jeune mangeur de tenir quelque chose. Dans notre maison, les quesadillas de blé entier ou d'épeautre sont devenues un succès populaire - rempli de combinaisons variées de patate douce, d'épinards, de haricots, d'avocat et de fromage. Nous allions facilement sur le sel pour les garnitures - permettant aux adultes d'ajuster l'assaisonnement à table. Et puis nous voulions tous creuser et profiter de la fête. (Le nettoyage par la suite était parfois moins amusant!) Si vous décidez d'explorer le sevrage mené par un bébé, assurez-vous de lire comment le faire en toute sécurité.

Macaroni et tout

Si mes enfants devaient choisir un aliment pour subsister pour le reste de leur vie, ce serait des macaronis. Et tandis que la diététiste en moi aspire à plus de diversité, je reconnais que les plats de pâtes sont une base assez polyvalente pour l'exploration culinaire. Pour nos plus jeunes bébés, nous avons souvent fait une soupe avec des oignons sautés, de la citrouille en purée, du bouillon faible en sodium et des pastini. (Vous ajoutez les pastini après avoir réduit en purée les autres ingrédients.) À mesure qu'ils vieillissaient, les macaronis et le fromage, ou les macaronis et les pois, ou les macaronis et les épinards, ou les macaronis et à peu près tout sont devenus un aliment de base assez populaire. Pour nous assurer qu'ils obtiennent des protéines, nous incorporons parfois des œufs battus et du beurre dans les macaronis chauds, ou ajoutons un peu de viande. Et ce n'est jamais une mauvaise idée d'essayer des pâtes de grains entiers ou de mélanger des pâtes de grains entiers et blanches dans des proportions égales. Le quinoa, le millet, le riz brun ou le couscous à grains entiers sont également d'excellentes bases pour créer différentes combinaisons adaptées aux bébés et aux enfants.

Jenni Grover, MS RD LDN, est diététiste et co-fondatrice de Realistic Nutrition Partners à Durham, en Caroline du Nord. Elle se spécialise dans la nutrition infantile, maternelle et prénatale, en mettant l'accent sur les aliments entiers.

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