5 recettes de feuilles de radis

Il y a plusieurs années, lorsque j'ai commencé à chercher comment utiliser les parties des aliments que nous jetons souvent, l'une des premières recettes totalement hors du commun que j'ai faites était la soupe au radis. J'ai adoré le goût poivré des feuilles de radis. La plupart du temps, les feuilles vertes des radis sont jetées ou compostées, mais elles sont comestibles et délicieuses. Voici plusieurs recettes qui utilisent des feuilles de radis.

  1. Radish Top Soup - C'est la recette que j'ai utilisée pour cette première incursion dans la consommation de radis. Mélangée avec des pommes de terre et garnie de radis tranchés, cette soupe crémeuse en purée fera de vous un amoureux du radis vert.
  2. Radish Greens Dal - Les radis verts et les lentilles sont la base de ce curry épicé.
  3. Pesto aux feuilles de radis - Les légumes verts des radis remplacent le basilic et le persil dans ce plat de pâtes qui peut également être utilisé comme trempette.
  4. Radis verts sautés épicés - L'ail et une sauce sont ajoutés aux légumes verts et sautés pour l'un des plats d'accompagnement les plus rapides que vous puissiez préparer.
  5. Feuilles de radis et quiche à l'avocat - Il s'agit d'une quiche verte. La recette demande de faire des mini quiches et de les garnir de radis tranchés. Très coloré.

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