5 recettes pour un ragoût de viande qui n'est pas un ragoût

J'ai touché le gros lot du budget d'épicerie il y a quelques mois dans la section des viandes du supermarché. Les cubes de ragoût de boeuf biologique étaient en promotion du directeur - à moitié prix parce que leur date de vente était ce jour-là. Je suis rentré chez moi avec plusieurs paquets et les ai immédiatement mis au congélateur.

J'ai fait deux fois un ragoût de boeuf avant de me demander: "Que peut-on faire d'autre avec un ragoût qui n'est pas un ragoût?" Je suis allé à la recherche de nouvelles idées et en ai trouvé plusieurs qui me plaisaient. J'ai même redécouvert une recette que j'avais créée il y a des années et que j'avais oubliée.

Conseils et sauce au boeuf à la mijoteuse: C'était tellement bon que mon fils m'a demandé de le refaire quelques nuits plus tard. C'était la bonne nourriture réconfortante pendant la bombogenèse qui a frappé juste après le Nouvel An. Le boeuf est doré sur la cuisinière et ajouté à la mijoteuse avec de l'ail, des oignons et une sauce à base d'ingrédients simples. C'est délicieux à la louche sur une purée de pommes de terre crémeuse dans un bol.

Tarte au bœuf: comme toute autre tarte au pot, la viande est d'abord cuite avant d'être placée entre les croûtes à tarte avec des carottes et des pommes de terre cuites, plus une sauce épaissie à base de bouillon de boeuf. Et maintenant mes roues tournaient. Si j'ai doublé la recette des conseils et de la sauce au bœuf à la mijoteuse par le haut, je pourrais en utiliser la moitié comme boeuf et sauce pour cette tarte et suivre le reste des instructions.

Le bœuf râpé est un bon changement de rythme par rapport au bœuf haché pour vos soirées tacos. (Photo: Brent Hofacker / Shutterstock)

Boeuf râpé à la mijoteuse pour tacos: Il y a sept ans, j'avais également une abondance de cubes de boeuf dans mon congélateur et j'ai trouvé cette recette pour les faire dorer sur la cuisinière, puis les faire cuire avec du bouillon de boeuf, un peu de pâte de tomate et quelques assaisonnements . Une chose que je ferais différemment maintenant, après avoir retiré la viande de la poêle, j'ajouterais un peu de bouillon de boeuf à la poêle pour la déglacer, en grattant tous les morceaux de saveur du fond. Ensuite, je versais ce bouillon de la casserole dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients.

Boeuf à l'oignon français Stroganoff: Oh wow. Cela a l'air incroyable. Des oignons et des champignons presque caramélisés cuits à l'ail sont ajoutés au stroganoff classique cuit dans une poêle. Ensuite, le fromage est fondu sur le dessus.

Un bol chaud de soupe au boeuf et à l'orge est un bon plat réconfortant à l'ancienne. (Photo: foodio / Shutterstock)

Boeuf à la Soupe d'Orge: Une soupe classique et réconfortante avec beaucoup de saveur, cette recette est exactement ce que vous attendez - légumes frais, boeuf, orge, bouillon de bœuf et assaisonnement. Le pain croustillant et frais sur le côté semble être l'accompagnement parfait pour tremper dans la soupe.

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