5 traditions de pause-café du monde entier

Les buveurs de café sont ravis des études récentes qui indiquent qu'une forte consommation de café peut prolonger la durée de vie. Trois tasses par jour peuvent réduire le risque de décès de maladies comme les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète, le cancer et les maladies rénales. Quiconque - y compris moi - qui trouve du réconfort dans le café tout au long de la journée pense probablement: "Si c'est vrai, je vais vivre pour toujours."

Cependant, nous ne devenons pas des buveurs de café parce que nous pensons que cela va nous aider à vivre plus longtemps. Nous devenons des buveurs de café parce que la boisson chaude nous aide à nous réveiller ou à rester éveillés. Nous devenons des buveurs de café parce que nous apprécions le goût - souvent mélangé au lait et au sucre au début. Nous devenons des buveurs de café parce que c'est simplement quelque chose ancré dans notre culture, et de nombreuses cultures ont leurs propres traditions pour prendre du temps pendant la journée pour une tasse intentionnelle et satisfaisante.

Ici aux États-Unis, ce délai est connu sous le nom de pause-café, et il a commencé à peu près au même moment où les syndicats ont obtenu le droit des travailleurs de faire une pause pendant leur journée de travail de huit heures dans les usines, selon City Lab. Le café était la boisson de choix des travailleurs qui avaient peu de temps pour s'acquitter de leurs tâches. Aujourd'hui, nous nous rendons fréquemment à la salle de repos pour une tasse de Joe qui est consommée au bureau ou ailleurs au travail.

Comment les autres cultures gèrent-elles leurs pauses-café et comment les appellent-elles?

Buna Tetu

La cérémonie du café éthiopien est une tradition séculaire. (Photo: Cameron Whitman / Shutterstock)

En Éthiopie, Buna Tetu, qui signifie «boire du café», est le nom de la cérémonie du café qui peut prendre jusqu'à trois heures à préparer - et cela se produit trois fois par jour. Buna Tetu est un moment de socialisation et c'est une partie importante de la culture. La cérémonie est exécutée par une femme et commence par un rituel qui éloigne les mauvais esprits. Selon l'épinette, cela comprend tout, de la torréfaction des grains de café crus à leur mouture en passant par la préparation du café. Il s'agit d'un processus complexe comportant plusieurs étapes spécifiques.

Lorsque le café est servi, s'il y a un petit enfant, elle servira la personne la plus âgée lors de la cérémonie, puis l'hôtesse servira le reste de la famille ou les invités. Les clients peuvent prendre jusqu'à trois tasses de café, chacune s'affaiblissant progressivement. Trois tasses de café trois fois par jour? Selon ces études récentes, les habitudes des Éthiopiens en matière de café peuvent entraîner une très longue durée de vie.

Fika

Un régal typique pour Fika - café et pâtisserie. (Photo: Catcha Snap / Shutterstock)

En Suède, Fika est une pause-café quotidienne qui fait partie de la journée de travail. Les employés de bureau ont la chance de discuter et d'apprécier quelque chose de sucré sous la forme d'une pâtisserie. Selon Mahabis, les travailleurs gagnent jusqu'à cinq minutes de pause-café pour chaque heure de travail. Les cafés sont conçus autour du concept Fika, aménagés pour que les gens puissent prendre leur temps, se détendre, socialiser et savourer leur café.

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Merienda

Une pause en milieu d'après-midi en Amérique latine connue sous le nom de merienda peut être composée de café et de croissants. (Photo: macin jucha / Shutterstock)

Est-ce encore une pause-café si la boisson de choix n'est pas toujours le café? Merienda est la pause thé ou café de l'après-midi dans certaines régions d'Amérique latine. C'est un petit repas entre le déjeuner et le dîner, selon Inside Buenos Aires. Une merienda argentine traditionnelle peut être composée de café avec du lait et des croissants, du thé avec du lait et du pain grillé, ou du sous-marin - du lait chaud avec un morceau de chocolat trempé dedans. En été, les boissons chaudes peuvent être mises de côté pour un smoothie à la banane. Les enfants ont aussi des merienda. C'est un goûter pour eux pour leur donner de l'énergie en milieu d'après-midi.

Gabelfrühstück

Dans des pays comme l'Autriche et l'Allemagne, Gabelfrühstück, littéralement «petit déjeuner à la fourchette», est un deuxième petit déjeuner. Le premier petit déjeuner mangé avant le travail est consommé rapidement - peut-être du café et un fruit ou une pâtisserie - mais entre 10 et 11 heures, la tradition est de prendre un Gabelfrühstück. Les gens prennent une autre tasse de café et s'assoient avec quelque chose de plus copieux qui nécessite de manger des ustensiles. Même les écoles sont connues pour avoir cette pause en milieu de matinée, selon le Kitchn (peut-être sans le café, cependant).

Smoko

En Nouvelle-Zélande, une pause fumée comprend également le café. (Photo: Alena A / Shutterstock)

Lorsque les travailleurs manuels ont obtenu le droit aux pauses de l'après-midi et du matin, ces pauses sont devenues des smokos - un moment pour le café ou le thé, souvent accompagné d'une cigarette. Le terme n'est plus utilisé uniquement pour les pauses de travail; smoko est l'argot pour toute pause-café ou entre les collations. Pendant très longtemps, les smokos étaient exigés par la loi pour les travailleurs, mais en 2014, le Parlement a pris la décision tout de suite, selon Stuff.

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