7 façons de rendre les pommes farineuses appétissantes

À mesure que l'hiver avance, les pommes que j'achète à mon épicerie locale s'éloignent de plus en plus de la date de leur cueillette. Lorsque les pommes restent pendant un certain temps au réfrigérateur, elles commencent à se décomposer et à passer de croquantes à douces, une caractéristique autrement connue sous le nom de farineux.

Mordre dans une pomme farineuse est tellement décevant. Mais vous n'avez pas besoin de vous débarrasser des pommes molles. Il existe de nombreuses façons délicieuses de les utiliser. J'ai pris les pommes illustrées ci-dessus, qui ont un peu dépassé leur apogée, et je les ai transformées en pommes sautées. J'ai coupé les pommes en quartiers, les ai cuites dans une casserole avec du beurre, puis j'ai ajouté de la fécule de maïs dissoute dans de l'eau, de la cannelle et de la cassonade aux pommes peu de temps avant qu'elles ne soient cuites.

J'aime servir des pommes sautées avec une tarte au pot ou du jambon. Ils sont également merveilleux sur du gruau ou comme garniture pour des crêpes, des gaufres, du pain doré ou des crêpes.

Voici plusieurs autres façons d'utiliser des pommes farineuses pour ne pas jeter de nourriture parfaitement comestible.

La compote de pommes est un moyen facile d'utiliser autant de pommes moelleuses que vous en avez sous la main. (Photo: photo margouillat / Shutterstock)

1. Sauce aux pommes: Cette recette utilise la mijoteuse pour une compote de pommes facile. C'est facile? Vous n'avez même pas besoin de peler ou de trancher les pommes avant de les jeter.

2. Soupe aux carottes et au gingembre et aux pommes: cette soupe végétalienne cuit tous les ingrédients avec du bouillon de légumes, puis les réduit en purée lisse et crémeuse, belle et nutritive.

Cette rotation amusante sur un plat principal savoureux fera bon usage des pommes qui ont dépassé leur apogée. (Toutes les photos: Jaymi Heimbuch

3. Pommes au four avec farce aux herbes aux noix: Les pommes molles fonctionneront avec tout type de pommes au four. Cette recette transforme les pommes en plat de dîner en les farcissant de pain, de noix, de carottes, de céleri, d'oignons et plus encore.

4. Relish aux pommes et poivrons: Servez cette relish cuite sucrée et salée sur des hamburgers, des brats ou du porc. La relish dure deux semaines au réfrigérateur, vous pouvez donc l'essayer sur plusieurs plats.

Vibrant, délicieux et bon pour vous! (Photos: Kimi Harris)

5. Jus vert: les pommes peuvent ajouter un peu de douceur à un jus sain qui contient également des légumes comme les épinards ou le chou frisé.

6. Croustilles aux pommes: les croustilles aux pommes sont des tranches de pommes dont on a retiré toute l'eau. Puisque les pommes farineuses ont déjà commencé à perdre leur eau, elles sont les candidats parfaits pour cette collation. Ils sont cuits à basse température pendant 3 heures pour devenir agréables et croustillants.

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