7 recettes pour une surabondance de gombo

Le gombo est un aliment de base dans la cuisine du Sud, mais ce légume par temps chaud peut être cultivé partout aux États-Unis. Sa popularité grandit, et pour cause. Rempli de vitamine K, de manganèse, de vitamine C, de folate, de magnésium, de thiamine et de vitamine B-6, une tasse de cette alimentation nutritive contient près de 2 grammes de protéines et 3 grammes de fibres tout en étant faible en gras et en calories, selon Medical News Aujourd'hui. Toutes ces qualités peuvent aider à réduire le risque de problèmes de santé comme le diabète, les maladies cardiaques et l'obésité.

Donc ce que vous attendez? Prenez du gombo et faites-le rôtir, le mariner, le ragoût ou même le faire cuire dans des biscuits avec l'une de ces recettes.

Gombo cuit et tomates - Le gombo cueilli frais est cuit avec des tomates en conserve - bien que vous puissiez certainement utiliser des tomates fraîches - plus quelques autres légumes et bacon. C'est un plat d'accompagnement qui accompagne presque tous les repas.

Beignets de gombo - Transformez le gombo en plat principal végétarien en le mélangeant avec de la polenta et de la courge calebasse, ou avec la courge que vous avez sous la main. Ces beignets peuvent être servis sur des légumes verts avec un œuf dur ou servis seuls avec les accompagnements de votre choix.

Assurez-vous d'ajouter le gombo, à gauche, à votre liste d'aliments à conserver cet été. (Photo: Steve Legato / Nourriture en pots)

Gombo mariné - Cette recette est tirée du premier livre de l'expert en conserves en petits lots Marisa McClellan, «Food in Jars». Ces cornichons ne prennent que 45 minutes à faire du début à la fin (y compris le nettoyage). La recette fait quatre pots de 1 pinte de bonté marinée. Après avoir mangé votre gombo mariné, ne jetez pas le jus de cornichon. Vous pouvez aromatiser la salade de pommes de terre, la salade aux œufs, la salade de chou et la salade de pâtes avec du reste de jus de cornichon ou l'utiliser dans un dos de cornichon: whisky suivi de jus de cornichon.

Gombo rôti, poivrons et Vidalia - Facile et très sain, ces légumes sont tranchés et mélangés avec de l'ail et de l'huile, puis rôtis jusqu'à caramélisation, faisant ressortir leur douceur naturelle. Vous n'avez même pas à semer le gombo pour faire cela. Les graines ajoutent une noisette grillée à l'ensemble du plat.

Kurkuri Bhindi (alevins de gombo croustillants à faible teneur en calories) - Le Kurkuri Bhindi est un plat indien traditionnel qui est généralement frit. Ces recettes sautent les pouces d'huile et choisissent de cuire le gombo recouvert d'épices au four à la place. Une couche de gram et de farine de riz aide à les garder croustillants. Mangez-les fraîchement sorties du four. Ils perdent leur croustillant s'ils restent trop longtemps assis.

La pâte et les fritures sont la façon classique de servir ce légume d'été. (Photo: Brent Hofaker / Shutterstock)

Gombo frit avec trempette crémeuse au babeurre - Parfois, il vous suffit de suivre la méthode classique pour préparer le gombo et le faire frire. Il y a une raison pour laquelle le gombo frit est si populaire: c'est délicieux. Cette recette provient d'Emeril Lagasse. Le gombo est enrobé d'une pâte de babeurre / semoule de maïs et frit. Lorsque vous mangez, vous pouvez les tremper dans une trempette crémeuse au babeurre qui peut être préparée un jour à l'avance.

Okra Oatmeal Cookies - Okra dans un cookie? Bien sûr, pourquoi pas. Le gombo est pulvérisé avant d'être ajouté au reste des ingrédients des biscuits. Ces biscuits mous et aérés sont copieux, sucrés et ont une touche de saveur de fenouil et de gingembre.

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