7 secrets pour un meilleur thé vert

Le thé vert regorge de bienfaits pour la santé. Le thé vert contient des antioxydants et des nutriments qui peuvent réduire votre risque de cancer, vous aider à perdre du poids et à prévenir la démence. Mais comment savez-vous que vous tirez le meilleur parti de cette tasse de thé? Beaucoup de gens ne réalisent pas qu'il existe des moyens de maximiser les effets positifs du thé vert et de le rendre meilleur en même temps.

1. Utilisez de l'eau à la bonne température. L'eau bouillante est généralement trop chaude pour faire du thé vert. Si la température de l'eau est trop chaude, le thé aura un goût amer et astringent. Si l'eau est trop froide, la pleine saveur ne sera pas extraite des feuilles. Une eau entre 160 et 180 degrés est la meilleure. Lorsque vous faites bouillir de l'eau, c'est lorsque l'eau est chaude et que des bulles commencent à se former au fond de la casserole, mais pas au-dessus. Certains brasseurs de thé recommandent de chauffer l'eau jusqu'à ce qu'un flux constant de vapeur s'échappe du pot. Alternativement, vous pouvez faire bouillir complètement l'eau puis la laisser refroidir pendant quelques minutes.

2. Raide pendant juste la bonne quantité de temps. Parce que le thé vert est si délicat, il est important de laisser infuser pendant 2-3 minutes. Moins de temps empêchera les feuilles de thé de libérer toute leur saveur tandis que plus de temps aura un goût amer. Infusez pendant 2 minutes puis goûtez toutes les 30 secondes par la suite jusqu'à obtenir un goût que vous aimez. Une étude publiée dans le Journal of Food Science a révélé que l'activité antioxydante est considérablement affectée par le temps et la température de trempage. Le meilleur résultat pour le thé vert, selon les chercheurs? Trempage à froid.

3. Ajoutez une touche de miel ou d'un autre édulcorant. À lui seul, le thé vert peut avoir un goût quelque peu "herbacé". Certaines personnes sont accro à la saveur et d'autres ne peuvent tout simplement pas y entrer. Si vous tombez dans cette dernière catégorie, l'ajout d'un peu de miel contribuera à rendre le goût plus agréable au goût.

4. Utilisez des feuilles de thé de haute qualité. Les feuilles de thé plus fraîches (c'est-à-dire celles qui se détachent plutôt que dans les sachets de thé) produiront généralement une meilleure saveur parce que les feuilles de thé ont de la place pour "respirer". La saveur est plus riche et plus authentique que le thé qui est préemballé dans des sachets de thé.

5. Utilisez la bonne quantité de thé. Généralement, un bon ratio est de 2 grammes de feuilles de thé pour 6 onces d'eau, mais vous voudrez peut-être modifier légèrement les ratios en fonction de votre goût. Plus de feuilles de thé par once produiront un goût plus distinct.

6. Ajoutez de la menthe ou du jus de citron. L'un ou l'autre peut aider à faire subtilement ressortir la saveur de votre vert. Essayez chacun séparément ou essayez-les tous les deux ensemble. Parfois, un peu de menthe ou de citron est tout ce dont votre thé a besoin pour faire ressortir une saveur délicieuse.

7. Assurez-vous d'utiliser de l'eau de qualité pour le brassage. Une eau contenant trop de minéraux peut parfois contrebalancer les minéraux naturels présents dans les feuilles de thé et produire un goût piquant. L'eau purifiée ou de source est meilleure car elle est exempte de polluants qui peuvent altérer le goût du thé.

Maintenant que vous savez comment préparer correctement le thé vert, vous pouvez expérimenter avec différents types pour voir celui que vous préférez. Faites-vous plaisir avec une bonne tasse de thé, asseyez-vous et profitez de votre infusion fraîche!

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