8 aliments étonnamment sains

Dans l'un des rebondissements tragiques de l'alimentation moderne, il semble que les aliments les plus susceptibles de nous apporter du plaisir sont également les plus susceptibles de nous apporter une mauvaise santé. Notre soif de graisses, de sel et de sucre était autrefois nécessaire pour augmenter les chances de survie de nos ancêtres; mais l'abondance mondiale d'aliments riches en ces ingrédients semble avoir un contre-effet grâce aux maladies cardiaques liées à l'alimentation, au diabète, à l'obésité et même au cancer.

Mais parfois, les recherches prouvent que ce n'est pas tout sombre et malheureux quand il s'agit de manger de délicieux aliments de mauvaise réputation. Les aliments suivants défient les idées reçues sur les choix sains.

1. Chocolat chaud

Le chocolat chaud comme aliment santé? Nous ne te trompons pas. Alors que le chocolat noir poursuit son ascension en tant que star des aliments de santé, son cousin, le chocolat chaud, reçoit également un coup de pouce. En fait, les chercheurs ont découvert qu'il pouvait même dépasser le chocolat ancien nature en termes de bienfaits pour la santé. Évitez simplement les mélanges instantanés chargés de produits chimiques et optez pour un mélange naturel, ou préparez l'une de ces 5 recettes santé de cacao chaud.

2. Anchois

Le petit poisson salé peut sembler plus une bombe de sodium qu'un aliment santé, mais les anchois sont remplis d'acides gras oméga-3, qui sont censés offrir une protection contre tout, des maladies cardiaques à la dépression. Les anchois fournissent autant de grammes d'oméga-3 que le saumon et près de deux fois plus que le flétan. Bien sûr, peu de gens vont manger la même portion d'anchois comme un morceau de saumon, mais vous pouvez les ajouter à beaucoup de choses pour augmenter votre consommation. Et surtout, contrairement au saumon et aux autres gros poissons gras, les anchois ne sont pas surexploités et sont particulièrement faibles en mercure et autres toxines.

3. Café

La réputation du café a fait un plongeon il y a quelques décennies lorsque la recherche a lié sa consommation au cancer du pancréas; pourtant, des études récentes n'ont pas trouvé le même lien. Oui, la Mayo Clinic note qu'un excès de 500 à 600 milligrammes de caféine par jour (environ cinq à six tasses de café infusé) peut provoquer de l'insomnie, de la nervosité, de l'agitation, de l'irritabilité, des maux d'estomac, des battements cardiaques rapides et des tremblements musculaires; mais l'éventail des bienfaits pour la santé attribués au café est assez étonnant. De la réduction du risque de cancer et de diabète à la diminution de la dépression et à l'allongement de la longévité, pour certains cafés, il peut s'agir d'un aliment santé de bonne foi.

4 œufs

Les œufs sont devenus un grand non-non en raison des préoccupations concernant le cholestérol, mais de nombreuses études ont été menées depuis ces jours sombres suggérant que les œufs ne sont pas si méchants. Ce qui est une excellente nouvelle, car les œufs sont d'incroyables petites puissances nutritives. Pour 70 calories, vous obtenez six grammes d'excellentes protéines, ainsi qu'un nombre sain d'autres nutriments importants.

5. Pommes de terre

Les pommes de terre qui sont immergées dans une friteuse à graisse profonde ne vont évidemment pas figurer sur la liste saine; il en va de même pour une pomme de terre au four saturée de beurre et garnie d'un Cervin de crème sure, ou d'une purée de pommes de terre au beurre et à la crème, ou de celles cuites deux fois avec des tas de fromage. Mais cela ne signifie pas que les pommes de terre doivent être refusées. En fait, une pomme de terre au four moyenne avec la peau contient 45 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine C; plus de potassium (620 mg) que les bananes, les épinards ou le brocoli; 10 pour cent de la valeur quotidienne de B6; et des traces de thiamine, riboflavine, folate, magnésium, phosphore, fer et zinc. Tout cela pour seulement 100 calories, sans matières grasses, sodium ou cholestérol. (Regardez juste le beurre.)

6. Vin

Bien sûr, boire de l'alcool n'est pas sain, sauf quand il l'est; c'est à dire quand c'est du vin rouge consommé avec modération. Ils Mayo Clinic dit que l'alcool et les antioxydants dans le vin rouge peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques en augmentant les niveaux de «bon» cholestérol et en protégeant contre les lésions artérielles. De nombreuses études ont confirmé ces affirmations. Cela dit, trop d'alcool peut également avoir des effets nocifs, la modération est donc la clé.

7. Guacamole

Les frites et le guacamole sont riches en calories, cela ne fait aucun doute, mais n'évitez pas les avocats pour cette seule raison. Les avocats sont en effet plus riches en matières grasses que la plupart des fruits, mais c'est le type de gras monoinsaturé sain pour le cœur, le type qui aide à réduire le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol. Les avocats contiennent d'importants caroténoïdes, beaucoup de vitamine E et de potassium, ainsi que des fibres. Lorsqu'elle est transformée en guacamole, une partie de la graisse est coupée et échangée avec du jalapeño, des tomates, de la coriandre, de l'ail, des oignons et du citron vert; qui occupent tous leurs propres positions impressionnantes dans un menu sain.

8. pastèque

Il est peu probable que beaucoup d'entre vous pensent que la pastèque est de la malbouffe, mais cela pourrait vous surprendre d'apprendre qu'il s'agit vraiment d'une manne nutritionnelle. Étant donné son pourcentage élevé d'eau (92 pour cent, en fait), la pastèque est souvent considérée comme insipide sur le plan nutritionnel, alors qu'en fait, c'est une excellente source du puissant lycopène antioxydant, en plus d'être une bonne source de potassium, de vitamine A et vitamine C.

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