9 utilisations pour les restes de pain de maïs

J'ai fait plusieurs lots de pain de maïs cet automne. C'est un excellent accompagnement lorsque je sers des soupes, du pain de viande ou du chili. Alors que le temps devient plus froid, ces plats sont mis en rotation dans notre maison.

Ma recette de pain de maïs fait une grande poêle pleine de pain de maïs et il me reste souvent la moitié du pain après un repas. Il peut être réchauffé et mangé le lendemain, mais il perd un petit quelque chose. Au lieu de cela, j'ai décidé de voir comment je peux utiliser le pain de maïs d'autres façons. Voici ce que j'ai trouvé:

  1. Farce au pain de maïs - J'ai choisi une recette de farce de pain de maïs au hasard à laquelle faire un lien sur Food Network, mais il existe des milliers de variantes de farce de pain de maïs à choisir en ligne. Avec Thanksgiving dans seulement deux semaines, c'est une excellente idée pour utiliser les restes de pain de maïs.
  2. Pouding au pain de maïs - Une façon d'utiliser tout pain restant est de faire un pouding au pain. Celui-ci est sucré avec du sirop d'érable au lieu du sucre.
  3. Miettes de pain de maïs - Les restes de pain de maïs rendent la chapelure maison facile. Émietter ou couper le pain de maïs, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire à 350 degrés F jusqu'à ce qu'il soit sec et croquant. Remuer au robot culinaire ou au mélangeur et conserver dans un récipient hermétique. Je garde le mien au congélateur.
  4. Panzanella de pain de maïs - Mon premier réflexe ne serait pas d'utiliser du pain de maïs dans ce qui est traditionnellement un plat de paysan italien, mais cette recette de Giada Di Laurentiis pour utiliser du pain de maïs rassis a une cote de 5 étoiles de 60 utilisateurs. Et je trouve généralement que les recettes de Giada sont aussi bonnes qu'elles en ont l'air.
  5. Pain de maïs "Migas" - Coupez-les en cubes et faites-les revenir avec un peu d'huile, incorporez des œufs battus, de l'oignon vert haché, des saucisses cuites ou des champignons, et lorsque les œufs ont pris, saupoudrez de fromage râpé. Sorte de Migas du sud. (Idée d'Angela, blogueuse chez Seasonal & Savory)
  6. Saucisse mexicaine et strates de pain de maïs - Un plat de petit-déjeuner pour la nuit où le pain de maïs et les autres ingrédients sont recouverts d'un mélange d'œufs. Le matin, mettez-le au four, et vous avez le petit déjeuner.
  7. Croûtons de pain de maïs - Faites d'excellentes garnitures pour la soupe ou le chili.
  8. Trancher, étendre avec du beurre, faire frire et arroser de sirop d'érable. (idée de Stephen Wilson de The Sweet Life Bakery à Vineland, New Jersey, et l'un des 40 chefs de moins de 40 ans du Site)
  9. Pépites de poulet en croûte de pain de maïs - Le pain de maïs au lieu des miettes de pain ordinaires donne aux pépites de poulet cuites une texture moins croustillante mais une saveur unique.

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