Andrew Weil dit non au kombucha

Kombucha a beaucoup fait les manchettes ces derniers temps, car de nombreuses marques ont été retirées des rayons des magasins en raison de niveaux d'alcool élevés - une décision qui a incité les fans de Lindsay Lohan à spéculer si la boisson fermentée a déclenché son bracelet de cheville de surveillance de l'alcool. La vague de couverture sur la boisson gazeuse a poussé une entreprise entreprenante, Kombucha Wonder Drink, à m'envoyer rapidement un échantillon de son produit avec ce message heureux: «Il a été pasteurisé depuis le début (depuis 2001) parce que notre fondateur était conscient du potentiel pour l'alcool dans un produit brut. "

Hier, j'ai donc essayé Kombucha Wonder Drink - et j'ai apprécié la boisson gazeuse et rafraîchissante. Je ne suis pas sûr non plus de boire à nouveau du kombucha.

Pourquoi pas? Eh bien, la multitude d'articles liés au kombucha me font me demander si le kombucha est bon pour moi. Maintenant, je n'ai jamais cru les affirmations farfelues selon lesquelles le kombucha guérissait le cancer ou le sida comme certaines personnes le prétendent, mais je pensais que les affirmations de la boisson concernant les propriétés antioxydantes et la promotion d'une digestion saine semblaient plausibles. De plus, j'ai aimé le goût pas trop sucré et légèrement acidulé. J'ai même pris un cours de fabrication de kombucha, brassant mon propre kombucha à la maison pendant un certain temps.

Mais aujourd'hui, j'ai lu le bon résumé des allégations de santé douteuses de kombucha - qui comprenait un lien vers un article rédigé par le Dr Andrew Weil, dont je valorise l'opinion. Voici ce que dit Weil:

Je ne recommande pas du tout le thé kombucha. Je ne connais aucune étude scientifique étayant les allégations de santé faites pour cela. Au-delà de cela, il existe des preuves que le thé kombucha peut avoir une certaine activité antibiotique. Si c'est le cas, en buvant le thé, vous pourriez prendre des antibiotiques inutilement, ce qui pourrait encourager le développement de souches de bactéries résistantes….

Il y a également eu des rapports dans la littérature médicale d'effets indésirables, y compris des nausées, des vomissements et des maux de tête chez ceux qui boivent plus de quatre onces de thé kombucha par jour. Des réactions allergiques, un ictère et des douleurs à la tête et au cou ont également été signalés. Je voudrais particulièrement mettre en garde les femmes enceintes, les mères allaitantes, les personnes âgées, les enfants et toute personne dont le système immunitaire est compromis contre la consommation de thé kombucha.

L'avertissement de Weil qu'il n'y a "aucune étude scientifique étayant les allégations santé" est tout à fait le contraste avec les allégations sur le site Web de GT Kombucha. La célèbre société kombucha affirme que «Kombucha est un miracle» sur sa page d'accueil, qui comporte un onglet intitulé «Avantages pour la santé». Cette section revendique une «littérature extensive» et une «recherche médicale indépendante» étayant les allégations santé du kombucha - mais ne fournit aucun détail sur la façon dont on pourrait trouver cette littérature et omet de mentionner qu'aucune étude clinique n'existe sur la question - un fait même depuis longtemps kombucha les fabricants et les buveurs reconnaissent. Pour ceux qui souhaitent une preuve plus concrète des allégations santé de GT, la société distribue ce conseil ridicule: pour trouver des informations supplémentaires sur Kombucha, tapez simplement «Kombucha» comme terme de recherche sur un site comme google.com ou yahoo.com. Je pense que ce serait une meilleure idée d'obtenir des informations supplémentaires de Weil. Pour être sûr, je ne suis jamais tombé malade ou me suis senti malade après avoir bu du kombucha, et je suppose qu'un verre de kombucha occasionnel - en particulier le type pasteurisé - est peu susceptible de faire du mal. Mais ce n'est qu'une supposition - et je devrais peut-être prendre la recommandation de Weil plus au sérieux, en choisissant de déguster des boissons que je connais mieux.

Qu'en est-il des lecteurs du site qui boivent du kombucha? Allez-vous continuer à profiter du kombucha?

Voir également:

• Thé Kombucha: risques et bénéfices

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