Ce qu'un verre de vin par jour fait à votre corps

Nous sommes une espèce qui aime nos raisins fermentés. Nous fabriquons et buvons du vin depuis 6000 avant JC. Il y a 2000 ans déjà, il y avait des bars à vin dans chaque rue des villes romaines. En 2014, les Américains ont consommé environ 893 millions de gallons de vin. Ça fait beaucoup de désagréments.

Mais un verre de vin est-il une bonne chose? Des études sont publiées tout le temps pour promouvoir les bienfaits du vin pour la consommation modérée. Un verre de vin quotidien pourrait stimuler les antioxydants, augmenter le «bon» cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque. Cependant, d'autres recherches mettent en évidence des risques pour la santé, notamment une augmentation des risques de certains cancers et de certaines préoccupations cardiaques.

Donc, avec cela à l'esprit, voici un aperçu de toutes les différentes choses que la science dit sur ce qui peut arriver à l'heure du vin - le bon, le mauvais et le laid dans leur gloire fermentée.

Pour commencer, qu'est-ce qu'une consommation modérée? Une boisson standard équivaut à 14, 0 grammes (0, 6 once) d'alcool pur, ce qui équivaut généralement à 5 onces de vin (et équivaut à peu près à 1, 5 once de liqueur ou 12 onces de bière, bien que les variations de force puissent le rejeter). Selon les Dietary Guidelines for Americans, une consommation modérée d'alcool signifie avoir jusqu'à un verre par jour pour les femmes et jusqu'à deux verres par jour pour les hommes. La plupart des études quantifient les quantités utilisées en recherche.

Les avantages de boire un verre de vin par jour

Le vin rouge regorge d'antioxydants censés aider à protéger les cellules et les tissus. (Photo: sirtravelalot / Shutterstock)

1. Augmente les antioxydants

Une grande partie de l'intérêt de la recherche pour le vin a à voir avec les antioxydants. Connus sous le nom de polyphénols, et en particulier de flavonoïdes et de resvératrol, ces antioxydants sont censés agir pour protéger les cellules et les tissus contre les dommages pouvant entraîner diverses maladies comme le cancer et les maladies cardiaques. Le vin, en particulier le vin rouge, en est chargé.

2. Peut limiter l'athérosclérose

Selon l'American Heart Association (AHA), un certain nombre d'études suggèrent que les composés polyphénoliques du vin rouge pourraient jouer un rôle actif en limitant le début et la progression de l'athérosclérose, une maladie dans laquelle la plaque s'accumule à l'intérieur des artères.

3. Augmente le «bon» cholestérol

Il a été démontré que la consommation d'un à deux verres par jour augmente le cholestérol HDL d'environ 12%, rapporte l'AHA. Ce «bon» cholestérol peut aider à nettoyer le mauvais cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) du système et réduire la quantité de matière disponible pour obstruer les artères.

4. Diminue le risque de maladie cardiaque

Lorsque les données de 51 études épidémiologiques ont été analysées ensemble pour ce rapport AHA, elles ont révélé que le risque de maladie coronarienne diminuait d'environ 20% lorsque jusqu'à deux boissons alcoolisées étaient consommées par jour.

5. Réduit le risque de crise cardiaque

Pendant ce temps, dans l'étude longitudinale complète connue sous le nom d'étude de suivi des professionnels de la santé, 38 077 professionnels de la santé de sexe masculin qui étaient exempts de maladie cardiaque ont été observés au cours des 12 dernières années. Parmi l'équipage, boire un à deux verres par jour, trois à quatre jours par semaine, a diminué le risque de crise cardiaque de 32%.

Une consommation modérée de vin a ses avantages. (Photo: Rawpixel.com/Shutterstock)

6. Peut réduire le risque d'AVC

L'AHA note également que la consommation légère à modérée s'est avérée être associée à une réduction d'environ 20% du risque d'accident vasculaire cérébral ischémique et peut éventuellement aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux ultérieurs.

7. Bon pour votre intestin

Une étude publiée dans Gastroenterology a révélé que les personnes qui boivent du vin rouge ont une plus grande diversité de bactéries vivant dans leurs tripes que les personnes qui boivent de la bière, du vin blanc, du cidre ou des spiritueux. Un microbiome intestinal diversifié est un signe de bonne santé intestinale. Les chercheurs pensent que le bon mélange de microbes est dû aux nombreux polyphénols du vin rouge.

8. Réduit le stress et l'anxiété

Une étude publiée dans la revue Neuropharmacology a révélé qu'un composé dans le vin rouge appelé resvératrol pourrait offrir une protection contre les symptômes de dépression et d'anxiété. Selon les chercheurs, le composé semble bloquer l'expression d'une enzyme liée au contrôle du stress dans le cerveau.

9. Réduit la probabilité de calculs biliaires

Dans la célèbre étude sur la santé des infirmières ainsi que dans l'étude de suivi des professionnels de la santé (et d'autres études), les calculs biliaires étaient moins susceptibles de se produire chez les buveurs modérés que chez les non-buveurs.

10. Diminue le risque de diabète

Une méta-analyse d'études observationnelles, publiée dans Diabetes Care, a révélé une réduction de 30% du risque de diabète de type 2 chez les consommateurs d'alcool modérés. Une autre grande étude a révélé que le risque de boire encore moins d'un verre par jour cinq fois par semaine offrait un risque de diabète inférieur de 36%.

Risques possibles pour la santé de boire du vin

Ne buvez pas de vin si vous prenez certains médicaments, tels que certains analgésiques et sédatifs. (Photo: ImYannis / Shutterstock)

1. Pourrait ne pas bien jouer avec les médicaments

L'alcool interagit de manière potentiellement dangereuse avec un certain nombre de médicaments, notamment l'acétaminophène, les antidépresseurs, les anticonvulsivants, les analgésiques et les sédatifs.

2. Mess avec votre folate

L'alcool bloque l'absorption du folate, la vitamine B importante qui, entre autres, aide à construire l'ADN et est essentielle pour une division cellulaire précise. L'alcool inactive également le folate dans le sang et les tissus. Il est possible que cette interaction explique comment la consommation d'alcool augmente le risque de cancer, voir ci-dessous.

3. Augmente le risque de rythme cardiaque rapide

Boire fréquemment de petites quantités d'alcool pourrait augmenter votre risque de fibrillation auriculaire ou de rythme cardiaque anormalement rapide. Des chercheurs coréens ont examiné les données de plus de 9, 7 millions de patients pour voir combien d'entre eux avaient développé une maladie cardiaque. Ils ont constaté que ceux qui buvaient tous les jours présentaient le risque le plus élevé, par rapport à ceux qui buvaient de l'alcool une ou deux fois par semaine. Il n'y avait aucun lien entre la condition et la consommation excessive d'alcool.

4. Peut augmenter le risque de cancer du sein

Lorsque quelqu'un commence à dépasser le montant défini comme modéré, toutes sortes de choses peuvent commencer à mal tourner. De nombreuses études ont montré que trop d'alcool peut contribuer aux troubles cardiovasculaires, à l'hypertension artérielle et à certaines perturbations électriques du rythme cardiaque. Une consommation excessive d'alcool peut entraîner une cirrhose du foie, une pléthore de types de cancer, une pancréatite, des troubles neurologiques, des accidents de véhicules à moteur et une dépendance.

Mais même l'alcool modéré semble augmenter le risque de cancer du sein. Plus de 100 études épidémiologiques ont montré que le risque de cancer du sein augmente avec l'augmentation de la consommation d'alcool. Une méta-analyse de 53 de ces 100 études a montré que les femmes qui buvaient plus de trois verres par jour avaient 1, 5 fois plus de risques de développer un cancer du sein que les non-buveurs. En général, les chercheurs ont constaté que pour 10 grammes d'alcool consommés par jour (un peu moins d'un verre), il y avait une augmentation correspondante de 7% du risque de cancer du sein.

Trop de vin présente des risques pour la santé. (Photo: Foxy's Forest Manufacture / Shutterstock)

5. Mais peut réduire le risque d'autres cancers

Cependant, pour garder les choses totalement confuses, de nombreuses études ont montré que la consommation d'alcool est associée à une diminution du risque de cancer des cellules rénales (reins) et de lymphome non hodgkinien. Dans une méta-analyse d'études sur le lymphome non hodgkinien portant sur 18 759 participants, le risque de maladie était inférieur de 15% chez les buveurs d'alcool par rapport aux non-buveurs.

6. Boire ou ne pas boire?

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) disent qu'il est déconseillé à quiconque de commencer à boire ou à boire plus souvent uniquement en raison des avantages potentiels pour la santé, car une consommation modérée d'alcool est également associée à «un risque accru de cancer du sein, de violence, de noyade et de blessures des chutes et des accidents de véhicules à moteur.

La modération est la clé

La Harvard School of Public Health souligne que l'alcool est à la fois un tonique et un poison. "La différence réside principalement dans la dose. Une consommation modérée semble être bonne pour le cœur et le système circulatoire, et protège probablement contre le diabète de type 2 et les calculs biliaires. La consommation excessive d'alcool est une cause majeure de décès évitables dans la plupart des pays. Aux États-Unis, l'alcool est impliqué dans environ la moitié des accidents de la circulation mortels. " Et clairement, boire trop est un problème; tandis que ceux qui ont des antécédents personnels ou familiaux d'abus d'alcool ou de maladie du foie devraient éviter complètement de boire de l'alcool.

Nous avons tous des histoires personnelles et familiales uniques, donc l'essentiel est qu'un verre de vin offre à chacun de nous un éventail différent d'avantages et de risques. Que ce soit ou non pour boire un verre à la fin de la journée, il faut équilibrer soigneusement ces avantages et ces risques, un travail qui peut être mieux accompli en connaissant la science et en discutant avec votre fournisseur de soins de santé.

Pour ta santé!

Note de l'éditeur: cette histoire a été mise à jour avec de nouvelles informations depuis sa publication en décembre 2015.

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