Ce que vous devez savoir sur le vinaigre de coco

Déplacez-vous sur le vinaigre de cidre de pomme, il y a un nouvel élixir de santé qui fait la une des journaux. Les avocats disent que le vinaigre de coco peut avoir des avantages similaires pour la santé et la beauté, mais il n'y a pas beaucoup de science pour soutenir leur enthousiasme.

Le vinaigre de cidre de pomme a une réputation parmi ses fans comme un remède universel qui peut aider avec un certain nombre de maux. C'est devenu un aliment de base dans la cuisine et l'armoire à pharmacie que beaucoup recherchent pour tout faire, du traitement de l'acné à la baisse de la pression artérielle. Mais beaucoup sont intrigués par le fait que le vinaigre de noix de coco peut également offrir des avantages similaires.

La dégradation des nutriments

Le vinaigre de coco provient de cocotiers - mais pas du fruit blanc et charnu que nous connaissons. Il est plutôt fabriqué à partir de la sève des fleurs de coco. Parce que les noix de coco poussent dans un sol riche en nutriments, cette sève a également tendance à être chargée de nutriments, explique la nutritionniste Lynnley Huey, MPH, RD, au Reader's Digest. Bien que certains fabricants insistent sur le fait que le vinaigre de noix de coco est une bonne source de potassium, de fibres, d'acides aminés et de diverses vitamines, il est difficile de trouver de bonnes sources à l'appui.

Nutrition Advance souligne que bien qu'il n'y ait pas de données solides sur les avantages nutritionnels du vinaigre de noix de coco, il existe des données sur la sève de noix de coco. Et la sève de noix de coco est riche en potassium, magnésium et une gamme d'acides aminés.

Les bienfaits pour la santé

Il existe peu ou pas de données scientifiques pour étayer les allégations santé des bienfaits du vinaigre de coco; les affirmations sont anecdotiques. Les gens ont dit que l'ajout de vinaigre de coco cru à votre alimentation peut stabiliser la glycémie, réduire le taux de cholestérol, améliorer la perte de poids, soulager la détresse digestive, contrôler la toux, soulager les piqûres de coups de soleil et de piqûres d'insectes, et éliminer l'acné, les pellicules et autres affections cutanées.

La sève des fleurs de coco est naturellement fermentée pendant 8 à 12 mois pour faire du vinaigre de coco. (Photo: John Bill / Shutterstock)

La science

Alors que le vinaigre de noix de coco n'a pas encore fait surface dans des études mesurables, le vinaigre de cidre de pomme a été au centre de certaines. Selon WebMD, bon nombre de ses allégations santé ne sont cependant pas soutenues par la recherche moderne.

Il y a eu quelques études qui soutiennent le potentiel de santé du vinaigre de cidre de pomme:

Des scientifiques japonais ont découvert que la consommation de vinaigre de cidre de pomme pouvait aider à réduire l'obésité. Dans l'étude, les patients ont perdu entre 2 et 4 livres sur une période de 12 semaines, à l'aide de vinaigre.

Une petite étude a révélé que le vinaigre de cidre de pomme améliorait la glycémie et les taux d'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Une étude, publiée dans la revue Diabetes Care, a révélé que la consommation nocturne de vinaigre de cidre de pomme a un effet favorable sur les niveaux de glucose au réveil chez les patients atteints de diabète de type 2.

Le vinaigre contient des antioxydants appelés polyphénols qui peuvent aider à arrêter les dommages cellulaires qui peuvent conduire à des maladies comme le cancer. Mais les études sur la question de savoir si le vinaigre de cidre de pomme peut réellement réduire vos risques de cancer ont été mitigées.

(À la baisse, trop de vingegar au cidre de pomme peut faire baisser votre taux de potassium trop bas.)

Le goût

Le vinaigre de noix de coco est légèrement plus sucré et a un goût plus doux que la variété de cidre de pomme. Donc, si vous aimez boire votre vinaigre comme tonique pour la santé - par exemple mélangé avec de l'eau ou du thé et du miel - le vinaigre de noix de coco peut être un choix plus agréable au goût. Mais si vous l'ajoutez simplement à des vinaigrettes ou à d'autres recettes, il est probable que vous ne pourrez pas faire la différence. Cependant, avec les deux vinaigres, la plupart des experts conviennent que vous ne devriez pas essayer de le boire directement car cela peut endommager votre œsophage et l'émail de vos dents.

Le choix

Alors, quel vinaigre choisir? Si vous aimez le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de noix de coco peut être un autre choix à ajouter à votre arsenal. Les deux peuvent être appréciés comme tonique pour la santé en mélangeant une cuillère à café avec du thé ou de l'eau; ou ajouté à des recettes comme la vinaigrette et les marinades. Vous pouvez échanger les deux en fonction de vos recettes ou préférences. Mais comme toujours, consultez votre médecin avant de faire du vinaigre un élément quotidien de votre alimentation.

Articles Connexes