Champignon de la langue du chat: recherchez cette petite gâterie translucide sur le sol de la forêt

Ce champignon translucide d'un autre monde est Pseudohydnum gelatinosum, ou tout simplement aller avec son nom plus facile à prononcer: langue de chat. Le nom commun vient des dents sur le dessous de la casquette, ce qui fait que la casquette ressemble beaucoup à la langue d'un chat blanc délicat. C'est aussi ainsi qu'il a obtenu un autre autre nom commun, faux hérisson, car les dents sont similaires à celles du champignon hérisson indépendant.

C'est un champignon assez commun sur tous les continents sauf l'Antarctique - même s'il semble si bien adapté à la vie sur un continent blanc et froid! Il y a deux apparences distinctes pour l'espèce ici en Amérique du Nord. La version occidentale est ce petit bâton lumineux magique, tandis que la version orientale a un capuchon plus foncé et plus brunâtre. Quelle que soit la partie du continent sur laquelle vous vous trouvez, recherchez-les poussant à partir de grumes de conifères. Mais gardez un œil attentif; vous pouvez voir par les aiguilles de mousse et de pin sur cette photo à quel point elles sont petites.

Ces petits gars ont peu de saveur, mais selon la plupart des sources, ils sont comestibles et peuvent être délicieux lorsqu'ils sont confits si vous parvenez à en trouver suffisamment pour que la recette en vaille la peine. Cela ressemble à une gâterie sucrée, mais je pense qu'il est encore plus doux de profiter de cette étincelle de blanc brillant à sa place parmi le brun et le vert du sol forestier. Mais, si vous êtes intéressé à transformer cette petite dent de gelée en collation, le blog Fox On An Island propose une recette de langue de chat confite (qui sonne un peu horrible quand vous ne savez pas que vous parlez d'un champignon! ). Une autre option pour ajouter de la saveur est de les mariner.

N'oubliez pas, vérifiez triple et quadruple vos ressources et assurez-vous d'être certain à 100% de l'identification de votre espèce de champignon avant de manger un champignon fourrager. Il y a des vieux champignonneurs et des champignon audacieux, mais il n'y a pas de vieux champignon audacieux.

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