Comment congeler les restes de purée de citrouille

Que pouvez-vous faire avec les restes de purée de citrouille de toutes vos pâtisseries des Fêtes? Que vous utilisiez de la purée de citrouille en conserve ou fraîche, si vous vous retrouvez avec plus que ce dont vous avez besoin, vous ne pouvez pas l'utiliser dans les 5 à 7 jours, il suffit de le congeler.

La purée de citrouille sera bien pendant environ une semaine au réfrigérateur. Mais si vous savez que vous ne l'utiliserez pas dans ce laps de temps, mettez-le au congélateur pour l'utiliser une autre fois.

Conseils pour congeler la purée de citrouille

Libby's rappelle aux consommateurs au sommet de sa citrouille en conserve que les restes peuvent être congelés. (Photo: Robin Shreeves)

La congélation des restes de purée de citrouille est un processus assez simple, mais voici quelques conseils:

  • Mettez les restes de citrouille dans un contenant allant au congélateur qui est juste un peu plus grand que la quantité de citrouille que vous avez. La citrouille se dilatera un peu lorsqu'elle gèle, vous ne devez donc pas remplir le récipient à ras bord.
  • Ou, congelez la citrouille dans des bacs à glaçons en portions mesurées afin de pouvoir retirer la bonne portion lorsque vous avez besoin de purée de citrouille dans une recette. Une fois que la citrouille est congelée en cubes, sortez-les, mettez-les dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur et conservez-les au congélateur.
  • Laissez la citrouille décongeler au réfrigérateur ou utilisez la fonction de décongélation de votre micro-ondes.
  • La citrouille décongelée sera liquide sur le dessus. Remuez l'eau dans la purée avant de l'ajouter à votre recette.
  • Utilisez la purée de citrouille congelée dans les trois mois, selon Libby's. (Voir photo ci-dessus.)

Idées de restes de purée de citrouille

Tartinade de fromage à la crème d'épices à la citrouille. (Photo: Jaymi Heimbuch)

Voici quelques recettes qui utilisent une petite quantité de purée de citrouille, contribuant ainsi à faire bon usage de ces restes.

  • Gruau aux raisins et à la citrouille: La purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille en font la recette ultime de la farine d'avoine à l'automne. Utilise 2 1/2 cuillères à café de purée de citrouille.
  • Tartinade au fromage à la crème et aux épices de citrouille: Une tartinade sucrée, crémeuse et semblable à une tarte à la citrouille qui est bonne sur les pommes en tranches, les bagels, les craquelins et plus encore. Utilise 1/2 tasse de purée de citrouille.
  • Houmous épicé à la citrouille: Mettez de la citrouille sur la table des hors-d'œuvre avant le dîner en l'ajoutant au houmous. Utilise 1/2 tasse de purée de citrouille.
  • Masque facial de citrouille bricolage: Personne n'a dit que vous deviez manger la purée restante pour vous assurer qu'elle ne se perd pas. La citrouille est riche en vitamine A, elle fonctionne donc bien dans un masque facial rajeunissant. Utilise 2 cuillères à café de purée de citrouille.

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