Comment créer un beau paysage comestible

Pourquoi entourer votre maison d'un aménagement paysager purement ornemental alors qu'il pourrait vous nourrir aussi? L'aménagement paysager comestible peut être tout aussi beau que l'aménagement paysager traditionnel, en remplaçant tout, des couvre-sols aux arbres, par des plantes vivrières comme la menthe, les fraises, les asperges et les tournesols.

La première astuce pour un aménagement paysager comestible réussi est de penser à l'extérieur des rangées. Les cultures vivrières n'ont pas toujours besoin d'être plantées à la ferme, une rangée après l'autre. Tout comme les paysagistes ornementaux utilisent des groupements créatifs qui organisent les plantes par couleur, texture et hauteur, l'aménagement paysager comestible peut être planté dans des dispositions visuellement stimulantes qui sont à la fois agréables à l'œil et bénéfiques pour les plantes elles-mêmes.

Commencez par les bases

Comprendre la ligne, la forme, la couleur, la texture et plus encore vous aidera à rassembler votre plan de jardin. (Photo: p-jitt / Shutterstock)

Commencez par les principes de base de l'aménagement paysager. Votre cour est votre «toile» et les qualités visuelles de la ligne, de la forme, de la couleur, de la texture et du poids visuel vous aideront à créer une œuvre d'art équilibrée. Planifiez votre aménagement paysager sur une feuille de papier millimétré, décrivant les plates-bandes, qui peuvent être délimitées en utilisant des lignes droites ou courbes et occupent un certain nombre de formes comme des cercles et des polygones. Votre conception sera unique à l'aménagement de votre cour et devrait tenir compte des besoins spéciaux tels que la dissimulation d'utilitaires disgracieux, l'ombrage ou la création d'intimité.

Lors du choix des plantes pour votre jardin comestible, gardez à l'esprit non seulement vos propres goûts en herbes, fruits et légumes, mais les besoins des plantes tels que le drainage du sol et les niveaux requis d'eau et de soleil. Une façon de grouper avec succès vos plantes comestibles est d'utiliser une méthode de jardinage appelée plantation compagnon. La plantation de certaines cultures à proximité les unes des autres peut augmenter la productivité en équilibrant les nutriments et en décourageant naturellement les ravageurs. Par exemple, les feuilles de betterave contiennent beaucoup de magnésium, ce qui est bénéfique pour la laitue, les oignons et le brocoli.

Échelonner les plantes

Dans vos plates-bandes, les plantes comestibles doivent être échelonnées en hauteur avec les plantes les plus basses à l'avant et les plantes plus hautes à l'arrière. Des herbes comme le thym, la menthe, le persil, l'origan et la sauge sont idéales pour remplir le devant des plates-bandes, et les variétés à tartiner, y compris le thym citron, font un couvre-sol parfumé, sans parler d'un ajout savoureux à une gamme de recettes.

Au lieu de fleurs annuelles aux couleurs vives, essayez de planter des fraises, qui produisent de jolies fleurs rose pâle et blanches au printemps avant de fructifier dans une nuance juteuse de rouge. Les tiges colorées de blettes arc-en-ciel ont un impact visuel étonnant et contrastent magnifiquement avec le vert des feuilles. Le feuillage des carottes à froufrous ajoute une texture fine, tandis que la lavande fournit des fleurs violettes pendant la saison chaude et des feuilles argentées dans le froid. Les choux violets, le chou-fleur blanc et la laitue frisée vert pâle sont tous de beaux amateurs d'ombre pour les endroits plus frais du jardin.

Remplacements délicieux

Les capucines sont agréables à regarder et parfaitement sûres à manger. (Photo: Christian Guthier / Flickr)

Les hostas vert foncé qui aiment l'ombre peuvent être remplacés par du chou frisé riche en vitamines, la ciboulette fait de belles herbes ornementales hérissées et les fleurs comestibles appelées capucines sont à la fois joliment conventionnelles et un ajout savoureux aux salades. Les soucis, bien que non comestibles, apportent une touche de couleur vive au jardin et protègent également les cultures vivrières contre les ravageurs.

Pour la hauteur, pensez à planter des arbustes fruitiers comme les bleuets, des pièces maîtresses spectaculaires comme l'artichaut de basse mer ou des arbres fruitiers miniatures. Les comestibles vignes comme les melons, les concombres et les courgettes peuvent être entraînés à pousser verticalement le long d'un treillis à l'arrière d'un lit de plantation, et les vignes couvriront une tonnelle en un rien de temps. Et enfin, dispersez dans quelques comestibles à feuilles persistantes comme le romarin et le wintergreen pour un intérêt visuel toute l'année.

Touche finale

Vous n'aimez pas le look des cages à tomates? Vous pouvez plutôt garder vos plants de tomates en position verticale avec des solutions plus décoratives. Essayez des piquets en spirale ou des poteaux de bambou pour les variétés à croissance plus grande, ou un treillis horizontal pour les petites variétés comme les tomates cerises.

Bien sûr, l'aménagement paysager comestible ne doit jamais être traité avec des pesticides chimiques. Choisissez des pesticides organiques non toxiques comme le spray à l'ail ou introduisez des insectes utiles, notamment des coccinelles et des mantes religieuses.

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