Comment déchiqueter le poulet avec un batteur électrique

Poulet râpé à l'aide d'un mélangeur à main. (Photo: Robin Shreeves)

Après la longue journée à la rencontre d'athlétisme de mon fils un samedi froid et humide, j'avais besoin de préparer un dîner chaud, copieux et rapide. J'ai décidé de faire ma garniture de tarte au poulet sur des biscuits moelleux, une version rapide de la tarte au poulet où la garniture est versée sur des biscuits. Je n'avais pas de poulet cuit, alors je me suis arrêté sur le chemin du retour et j'ai acheté un poulet rôti.

Alors que je retirais la viande des os, je me suis souvenu d'une vidéo apparue sur mon flux Facebook qui montre comment déchiqueter le poulet dans un bol à l'aide d'un mélangeur électrique à main au lieu de deux fourchettes.

J'ai enlevé chaque morceau de viande chaude des os et je les ai mis dans un bol à mélanger (sauf les quelques morceaux que j'ai jetés à mon chien qui me regardait comme s'il n'avait pas été nourri depuis des semaines). Voici toute la viande du poulet.

Viande du poulet rôti avant de le râper avec un batteur à main. (Photo: Robin Shreeves)

Puis j'ai sorti mon batteur électrique à main. En utilisant une vitesse moyenne à élevée, je déchiquète le poulet d'une main tout en essayant de filmer le processus avec mon téléphone de l'autre.

J'ai dû arrêter de filmer avant d'avoir fini pour pouvoir utiliser une main pour stabiliser le bol pour terminer le travail. L'ensemble du processus a pris environ une minute. Quand j'ai eu fini, j'avais environ cinq tasses de poulet râpé.

Succès total! Pourquoi n'ai-je pas déchiqueté du poulet de cette façon au cours des 30 dernières années? Je pourrais utiliser cette méthode lors de la préparation de mon poulet le plus simple pour les tacos ou les burritos jamais ou lorsque je veux faire une salade de poulet.

J'ai utilisé environ la moitié du poulet pour mon dîner, et il me reste environ deux tasses et demie à utiliser dans une autre recette - peut-être un risotto au poulet et au parmesan?

Je vais bientôt essayer cette méthode avec du porc lorsque je commencerai à préparer mes plats d'été réguliers, le porc effiloché du sud à la mijoteuse avec Cole Slaw. Je ne sais pas avec certitude si cela fonctionnera avec le porc, mais je vais certainement essayer.

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