Comment faire cuire du riz basmati brun

Chaque fois que je lis comment manger bio avec un budget limité, il est toujours question d'acheter dans des bacs en vrac. Les poubelles contiennent des grains entiers biologiques, des fruits secs, des bonbons, des noix et d'autres articles qui peuvent être récupérés en grande quantité.

Bien qu'ils soient généralement d'un bon rapport qualité-prix, ils peuvent être intimidants. Rangées d'avoine biologique: coupe acier, cuisson lente, cuisson rapide. Si vous avez grandi en déchirant un paquet de flocons d'avoine à l'érable et à la cassonade comme je l'ai fait, toutes ces flocons d'avoine dans le bac en vrac peuvent prêter à confusion. Et le riz - brun, blanc, basmati, jasmin, grain long, grain court - vous donne envie de riz instantané.

Mais ne courez pas dans l'allée des aliments emballés. Il est temps de s'attaquer aux grains entiers dans les bacs en vrac, un bac à la fois.

À partir de grains entiers

Tous ces bacs en vrac peuvent être intimidants. (Photo: Trong Nguyen / Shutterstock.com)

Vous savez que vous êtes censé manger plus de grains entiers. Les grains entiers contiennent le grain entier qui comprend le son, le germe et l'endosperme. Ils sont riches en fibres. Ils sont très bons pour toi.

Il y a environ un an, j'ai décidé de m'occuper moi-même des bacs en vrac. J'ai commencé par ramasser une tasse de ce qui a attiré mon attention, puis en rentrant chez moi et en trouvant un moyen de l'utiliser.

Je vous suggère de commencer par du riz basmati brun. Le basmati brun est très riche en fibres et a une saveur forte. C'est très facile à cuisiner, mais cela prend environ 50 minutes, vous devez donc vous donner suffisamment de temps.

Voici la méthode de base pour cuire 1 tasse de riz basmati brun biologique. (Il donnera environ 3 tasses de riz cuit.)

  1. Mettez 2 tasses d'eau ou de bouillon biologique (le poulet ou les légumes marchent bien) dans une casserole bien fermée. Ajoutez du riz.
  2. Porter à ébullition. Remuer et placer sur un couvercle hermétique. (Je préfère utiliser un couvercle en verre pour voir la progression du riz.)
  3. Réduire à feu doux et cuire avec le couvercle jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé. Commencez à vérifier à 40 minutes. Cela devrait prendre environ 50 minutes au total.
  4. Retirer du feu et servir.

S'il est cuit avec du bouillon, le riz aura beaucoup de saveur. Je le fais cuire avec du bouillon de poulet bio et je le sers tel quel. Mon mari et moi aimons ajouter un peu de sel. Mon fils de 6 ans adore ça. Il mangera les restes pour le petit déjeuner.

Commencez avec un article à la fois si les bacs en vrac vous intimident. Essayez-en un par semaine ou tous les quinze jours.

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