Comment faire de l'eau de rose

Vous n'avez besoin que de deux ingrédients pour faire de l'eau de rose: des pétales de rose et de l'eau. Pourtant, une bouteille d'eau de rose de quatre onces peut coûter 10 $ ou plus. Faire votre propre eau de rose est facile à faire, et si vous cultivez vos propres roses (ou si vous avez un ami qui peut vous en donner), c'est gratuit. (Et même si vous achetez des roses, ce sera toujours moins cher.)

Voici tout ce que vous devez savoir pour faire votre propre eau de rose.

Choisir les pétales de rose

Les pétales de rose frais ou séchés sans pesticides peuvent être utilisés pour l'eau de rose. (Photo: Elena Itsenko / Shutterstock)

Vous pouvez utiliser des pétales de rose frais ou séchés, mais la considération la plus importante lors du choix des pétales est de vous assurer qu'ils sont sans pesticides. Les roses bon marché de l'épicerie ou du marché de produits à prix réduit ne sont pas ce que vous voulez. Si vous pouvez obtenir des roses biologiques, faites-le. Bien sûr, si vous cultivez vos propres roses ou si vous avez des amis qui les cultivent sans pesticides, les pétales de ces roses seraient idéaux.

Choisir son parfum

Si vous utilisez des roses orange pour votre eau de rose, ne soyez pas surpris si le résultat final a un peu de parfum de clou de girofle. (Photo: Zarnell Photography / Shutterstock)

Si l'arôme de votre eau de rose est important pour vous, la couleur des pétales de rose que vous choisissez fait toute la différence.

Le Département d'extension des sciences végétales et des sols de l'Université du Vermont explique que toutes les roses ne sentent pas le rose. Les roses rouges et roses aux couleurs plus profondes et aux pétales épais ou veloutés sont celles qui ont l'odeur traditionnelle de rose. Les roses blanches et jaunes ont souvent le parfum de la violette, de la capucine et du citron. Les roses oranges ont plus un arôme de fruits ainsi que des parfums de violette, de capucine et de clou de girofle.

Eau de rose distillante

La distillation de l'eau de rose prend plus de temps que l'infusion, mais elle crée un produit plus durable. (Photo: iva / Shutterstock)

Il existe deux méthodes que vous pouvez utiliser pour préparer de l'eau de rose à la maison. Le premier est la distillation. La distillation crée une eau de rose plus concentrée qui durera plus longtemps que la méthode d'infusion. La distillation donne moins d'eau de rose, mais c'est un processus assez facile.

Vous pouvez distiller l'eau de rose à l'aide d'outils que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Vous aurez besoin d'un grand pot avec un couvercle, un bol en verre qui a un diamètre plus petit que le pot et des sacs pleins de glace.

Pour distiller de l'eau de rose, procédez comme suit:

  1. Rincez vos pétales de rose s'ils sont frais pour vous débarrasser de la saleté ou des insectes qui pourraient s'y trouver.
  2. Placez le bol au centre du pot et placez vos pétales autour du bol.
  3. Ajoutez juste assez d'eau pour couvrir les pétales de rose. Assurez-vous que l'eau ne passe pas par-dessus le bol.
  4. Mettez le couvercle sur la casserole, à l'envers. (Au fur et à mesure que l'eau se condense sur le couvercle, le couvercle à l'envers l'aidera à se déplacer vers le milieu du couvercle, puis à tomber dans le bol.) Si vous avez un couvercle en verre, vous pouvez voir le processus de distillation en action, mais vous pouvez utilisez également un couvercle solide.
  5. Placez le sac de glace sur le couvercle, cela aide à créer de la condensation.
  6. Tournez le brûleur à moyen (vous ne voulez pas faire bouillir l'eau) et laissez le processus de distillation commencer.
  7. Si votre sac de glace fond, remplacez-le par un autre.
  8. Dans environ 20-25 minutes, vous devriez avoir une bonne quantité d'eau de rose distillée dans le bol. Le temps dont vous aurez besoin pour le faire dépendra du nombre de pétales de rose que vous aurez ajoutés. Lorsque la couleur des pétales de roses s'est estompée, vous devez arrêter de distiller.
  9. Versez l'eau dans un pot propre ou un flacon pulvérisateur.
  10. Conserver au réfrigérateur.

Infusion d'eau de rose

Infuser de l'eau avec des roses donne de l'eau de rose colorée. (Photo: yul38885 / Shutterstock)

Vous pouvez également infuser de l'eau avec des roses, ce qui créera une eau de rose colorée qui n'est pas aussi concentrée que la version distillée.

Pour infuser de l'eau de rose, procédez comme suit:

  1. Rincez vos pétales de rose s'ils sont frais pour vous débarrasser de la saleté ou des insectes qui pourraient s'y trouver.
  2. Mettez les pétales dans une casserole et versez de l'eau dessus, juste assez pour couvrir les pétales.
  3. Amenez l'eau à ébullition, puis tournez le feu pour qu'elle soit juste en dessous de l'ébullition. Vous ne voulez pas faire bouillir l'eau.
  4. Continuez à chauffer les pétales jusqu'à ce qu'ils perdent la plupart de leur couleur.
  5. Retirer du feu et filtrer les pétales de l'eau.
  6. Si vous voulez obtenir une couleur plus concentrée, pressez les pétales pour en extraire le plus d'eau possible, puis versez cette eau à travers la passoire et dans l'eau qui a déjà été filtrée.
  7. Versez l'eau dans un bocal en verre ou un flacon pulvérisateur.
  8. Conserver au réfrigérateur.

Utilisations pour l'eau de rose

Vous pouvez boire de l'eau de rose sur de la glace ou même l'ajouter à un cocktail. (Photo: apidach / Shutterstock)

Maintenant que vous avez de l'eau de rose, qu'allez-vous en faire? Voici quelques-unes de ses utilisations, bien que les résultats varient.

  • Boire : les vitamines, les minéraux et les huiles essentielles agissent de l'intérieur lorsque vous buvez de l'eau de rose. Bien qu'il n'y ait pas eu beaucoup de tests scientifiques sur l'eau de rose, elle est utilisée depuis des siècles pour tout faire, du traitement de la dépression au soulagement des maux de gorge en passant par la lutte contre l'inflammation.
  • Faire un cocktail : Les arômes floraux de l'eau de rose le complètent avec des spiritueux comme le gin. Ce cocktail au gin et à l'eau de rose transforme l'eau de rose pure en sirop simple, puis l'ajoute au gin, au jus de citron et au soda pour une boisson rafraîchissante.
  • Réduisez les yeux gonflés : placez deux boules de coton imbibées d'eau de rose sous vos yeux et les propriétés anti-inflammatoires de l'eau peuvent aider à réduire les poches (qui peuvent avoir été causées par trop de cocktails d'eau de rose).
  • Apaiser la peau irritée : Spritz directement sur la peau pour les flambées d'eczéma ou de rosacée.
  • Vaporisez-le comme de l'eau de Cologne : l'eau de rose prend le parfum des pétales de rose, elle peut donc être utilisée comme eau de Cologne entièrement naturelle.

L'eau de rose a également des propriétés antiseptiques et antibactériennes, mais le traitement d'une plaie - même petite - est un problème grave. Recherchez un produit comme la néosporine ou un antibiotique prescrit par un médecin pour traiter une infection ou, si vous souhaitez essayer la méthode à l'eau de rose, consultez un médecin au préalable.

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