Comment trouver la pêche parfaite

Comment savez-vous si une pêche est parfaite? Il n'est pas trop difficile de déterminer si vous utilisez vos sens. Il y a trois choses à noter lorsque vous recherchez une pêche aussi mûre que vous le souhaitez: la couleur, la texture et l'odeur. Vérifier pour voir si une pêche est parfaite ne devrait prendre que cinq secondes, quelques instants qui en valent la peine lorsque vous mordez dans une pêche délicieuse, mûre et juteuse.

Couleur pêche

Ce n'est pas la partie sombre de la peau de pêche qui indiquera la maturité; c'est la partie légère. (Photo: bergamont / Shutterstock)

Bien qu'il existe des centaines de variétés de pêches, la plupart de celles que vous trouverez à l'épicerie seront des pêches jaunes ou blanches. Le marché des agriculteurs peut avoir de nombreuses autres variétés, et vous pouvez en parler aux agriculteurs et à leur maturité. Mais, lorsque vous êtes dans le magasin, regarder la couleur est la première étape.

Pour une pêche jaune et une pêche blanche, les rayures sous la couleur plus foncée de la pêche doivent être entièrement jaunes ou blanches (ce qui est en fait plus crème que blanc). Si ces rayures sont encore vertes, la pêche a été cueillie avant sa pleine maturité. Ne choisissez pas cette pêche. Si la couleur est correcte, passez à l'étape suivante.

Texture pêche

Utilisez toute votre main pour presser doucement une pêche pour voir à quel point elle est ferme. (Photo: Butus / Shutterstock)

Donnez à la pêche une légère pression - très douce - à pleine main pour tester sa fermeté. Si c'est très dur, il ne sera pas prêt à manger avant plusieurs jours. Il continuera cependant à mûrir après avoir été cueilli, donc si vous voulez acheter des pêches à manger dans quelques jours, vous voudrez qu'elles soient fermes.

Si la pêche a un peu à donner, comme une balle de tennis, elle est mûre et prête à être consommée immédiatement ou le lendemain ou le lendemain. S'il est pâteux, il a dépassé son apogée. Cela ne veut pas dire que ce n'est pas utile. Les pêches moelleuses peuvent être utilisées pour faire de la confiture de pêches, et vous pouvez souvent les trouver à prix réduit au marché des agriculteurs.

Odeur de pêche

Si la pêche a l'air, se sent et sent bon, allez-y et prenez une grosse bouchée. (Photo: Rob Hainer / Shutterstock)

La dernière chose à vérifier est l'odeur. Une pêche mûre doit être aromatique. Les pêches plus fermes seront moins aromatiques mais auront toujours une odeur de pêche. En quelques jours, leur arôme augmentera. Si la pêche ne sent pas du tout, ou si elle sent funky ou éteinte, passez à une autre pêche.

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