Faut-il boire du café? Les avantages et les inconvénients

Coffee et moi avons eu une relation distante et méfiante - c'est-à-dire jusqu'à récemment. J'ai été prévenu tôt des «maux» du café. J'ai vu à quel point le café pouvait être addictif pour certaines personnes, alors j'ai pensé qu'il valait mieux ne pas commencer. Je vis à Portland, cependant, où le café est un élément important de la culture.

Mon attitude a changé l'année de la naissance de ma deuxième fille. J'étais tellement fatiguée par le manque de sommeil et je pensais que du café aiderait. C'est certainement le cas! J'étais debout jusqu'aux petites heures du matin, bien réveillé. Je suis resté loin du café pendant quelques mois après cette expérience.

Ces jours-ci, je ne suis pas vraiment déterminé à être un buveur de café à long terme ou un amateur de café. Alors, j'ai pensé que j'examinerais certaines des études sur le café, et voici ce que j'ai appris.

Pourquoi devriez-vous boire du café

Une étude récente révèle que les personnes qui boivent du café ont tendance à avoir moins d'inflammation liée à l'âge. (Photo: Kristoffersen / Shutterstock)

1. Café et maladies cardiaques: une recherche présentée en novembre 2017 lors des sessions scientifiques de l'American Heart Association a lié la consommation de café à un risque plus faible d'insuffisance cardiaque, de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral. Les chercheurs ont déclaré que la consommation de café entraînait une "diminution du risque de développer une insuffisance cardiaque de 7% et un accident vasculaire cérébral de 8% avec chaque tasse de café supplémentaire consommée par semaine par rapport aux non-buveurs", selon un communiqué de presse. Une étude de 2019 de la British Heart Foundation a démystifié certaines études antérieures qui liaient la consommation de café au durcissement des artères pouvant entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. L'étude a révélé que même les personnes qui boivent jusqu'à 25 tasses de café par jour n'ont pas un plus grand risque d'avoir des artères plus rigides.

2. Café et durée de vie: Deux études publiées en 2017 dans les Annals of Internal Medicine ont indiqué que la consommation de café allongeait la durée de vie, et cela pour de multiples ethnies. La première étude, menée par une équipe de l'Université de Californie du Sud, a révélé qu'une consommation de café plus élevée chez plus de 215 000 participants dans les populations blanches et non blanches entraînait un risque de décès inférieur en raison de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, de diabète, de cancer et la maladie rénale, entre autres conditions. La deuxième étude, dirigée par l'Imperial College de Londres et le Centre international de recherche sur le cancer, a examiné un demi-million d'Européens de 10 pays différents. Ceux qui consommaient trois tasses par jour avaient tendance à vivre plus longtemps que les non-buveurs de café et voyaient un risque réduit de décès par maladies circulatoires et maladies liées au tube digestif. Dans les deux études, les buveurs de décaféiné ont connu les mêmes résultats que ceux qui buvaient du café ordinaire.

3. Café et cancer: Dans l'ensemble, les buveurs de café présentent des taux plus faibles de certains cancers, notamment le cancer de la peau, du côlon, de l'endomètre et de la prostate. Il y a une discussion sur la question de savoir si le café favorise les cancers du sein à dominance œstrogénique, mais ce document de suivi de 22 ans n'a trouvé aucun lien avec le cancer du sein à dominance œstrogène chez les femmes préménopausées souffrant de caféine ou de café décaféiné ou décaféiné. Il y avait cependant une légère corrélation entre le cancer du sein et les femmes ménopausées. Une étude du World Cancer Research Fund International a révélé un lien étroit entre la consommation de café et une diminution du risque de cancer du foie. (Malgré ces résultats, cependant, il y a encore quelques inquiétudes quant à la façon dont le café affecte le risque de cancer, comme indiqué au n ° 3 dans la section «pourquoi peut-être que vous ne devriez pas» ci-dessous.)

4. Café et diabète: Un autre avantage pour les buveurs de café (au moins ceux qui boivent quatre tasses ou plus par jour) est une diminution significative du risque de développer un diabète de type 2. Certaines recherches ont mis en évidence trois composants du café pour cet effet: l'acide caféique, l'acide chlorogénique et la caféine.

5. Café, démence et maladie d'Alzheimer: le café est également prometteur pour réduire le risque de démence et de maladie d'Alzheimer. Une étude a révélé une diminution du risque d'Alzheimer avec une exposition à long terme à la caféine. Un autre a constaté que la consommation de café et de thé était liée à une diminution des risques de maladie d'Alzheimer et de démence. Pour cette étude, environ 14000 personnes en Finlande et en Suède ont été suivies pendant deux décennies, et ceux qui ont déclaré boire trois à cinq tasses de café par jour étaient 65% moins susceptibles de développer la démence et la maladie d'Alzheimer, par rapport à ceux qui ne buvaient pas café ou seulement bu occasionnellement. Et, au cas où vous vous poseriez la question, les grains de café torréfiés ont les meilleurs éléments de protection du cerveau.

6. Café et maladie de Parkinson: Il existe également un lien avec une diminution du risque de maladie de Parkinson chez les buveurs de café. Cependant, des recherches récentes mettent en garde les femmes qui prennent des hormones de remplacement contre la consommation de café, car les deux combinées pourraient augmenter votre risque. Il peut y avoir une explication sur la raison pour laquelle certaines personnes sont protégées contre la maladie de Parkinson lorsqu'elles boivent du café. Environ 25 pour cent de la population possède un gène, GRIN2A, qui semble les protéger du développement de la maladie de Parkinson s'ils boivent du café. Si vous n'avez pas ce gène, vous n'obtiendrez peut-être pas l'avantage protecteur de boire du café.

7. Café et vieillissement: la caféine peut contrer l'inflammation liée à l'âge. Une étude publiée dans Nature Medicine a révélé que les personnes âgées présentant des niveaux inférieurs d'inflammation - qui contribueraient à des conditions telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète, l'arthrose, la maladie d'Alzheimer, la dépression et plus encore - se trouvaient également être des buveurs de café. Plus ils buvaient de caféine, plus ils étaient protégés de cette inflammation liée à l'âge.

8. Café et obésité. Dans une étude publiée dans Scientific Reports, des scientifiques de l'Université de Nottingham ont découvert que la consommation de café peut stimuler la "graisse brune", ce qui pourrait être la clé de la lutte contre l'obésité. La graisse brune joue un rôle dans la vitesse à laquelle nous brûlons des calories. Les chercheurs disent qu'une étude plus approfondie est nécessaire pour voir si la caféine ou les suppléments de caféine peuvent aider à l'activation de la graisse brune.

9. Café, dépression et SARM: si cela ne suffisait pas, certaines études montrent également moins de dépression chez les buveurs de café et que les buveurs de café sont moins susceptibles d'être porteurs de la superbactérie, le SARM.

Je ne sais pas pour vous, mais cela me donne envie de sortir et de prendre un expresso. Alors, quel est le hold-up? Pourquoi certains médecins, experts en santé et nutritionnistes mettent-ils en garde contre la consommation de café? Voici quelques raisons.

Et pourquoi ne devriez-vous pas ...

Une consommation modérée de caféine peut être acceptable pour les femmes enceintes. Mais les chercheurs ne sont pas sûrs de l'impact des niveaux supérieurs. (Photo: Lolostock / Shutterstock)

1. Café et femmes enceintes: l'American College of Obstetricians and Gynecologists a déclaré qu'une consommation modérée de caféine - moins de 200 mg par jour, ce qui représente environ 12 onces de café - ne semble pas avoir d'impact sur les fausses couches à la naissance. ou la croissance fœtale. Les effets de plus grandes quantités de caféine pendant la grossesse ne sont pas clairs.

2. Café et carences nutritionnelles: le café peut bloquer l'absorption de certains minéraux, dont le fer. Cela peut évidemment être un problème. Mais plus encore, c'est un puissant coupe-faim pour beaucoup. Si vous buvez du café au lieu de manger un repas bien équilibré, vous pouvez vous retrouver avec des carences en macro et micronutriments, ce qui peut entraîner une multitude de problèmes. Et ne pensez pas que cet effet coupe-faim vous aidera à perdre du poids à long terme, car vous pouvez ralentir votre métabolisme lorsque vous ne mangez pas assez.

3. Café et cancer: Comme indiqué précédemment, les buveurs de café semblent généralement plus sûrs de certains cancers. Pourtant, certains craignent également que le café puisse augmenter le risque de cancer. En Californie, un juge a statué que les torréfacteurs et les magasins de café doivent inclure des étiquettes d'avertissement sur le café au sujet de l'acrylamide - un cancérogène potentiel pour l'homme créé lorsque les grains de café sont torréfiés. (Selon le National Cancer Institute, l'acrylamide est "raisonnablement susceptible d'être cancérogène pour l'homme", bien qu'il ajoute que les études "n'ont trouvé aucune preuve cohérente que l'exposition alimentaire à l'acrylamide est associée au risque de tout type de cancer" chez l'homme.)

4. Problèmes de café et de sommeil, irritabilité, anxiété: si vous stimulez votre corps pour une réaction de lutte ou de fuite avec du café, le sommeil ne sera pas la première réponse la plus probable de votre corps, d'où la raison pour laquelle de nombreuses personnes souffrent de problèmes de sommeil quand ils boivent du café. La caféine peut également vous rendre tremblante, irritable ou anxieuse.

5. Métabolisme de la caféine et du GABA: le GABA (acide gamma-aminobutyrique) est un neurotransmetteur produit dans le cerveau, le système nerveux et le tractus gastro-intestinal. Il vous aide à gérer le stress et exerce une influence apaisante. Je l'ai pris comme supplément pour m'aider à dormir auparavant. La caféine peut empêcher la liaison du GABA aux récepteurs GABA, ce qui est une autre raison pour laquelle la caféine peut rendre certaines personnes plus anxieuses.

6. Caféine et syndrome métabolique: dans une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry menée sur des souris, des chercheurs australiens ont découvert que boire plus de cinq ou six tasses de café caféiné par jour augmentait le risque de métabolisme et entraînait une prise de poids .

Quelle est la bonne réponse pour vous?

C'est là que j'en suis maintenant sur la question du café: le café est une culture hautement pulvérisée, donc j'achète presque toujours une marque biologique pour éviter les résidus de pesticides élevés. Le café, à mon avis, devrait également être acheté dans le commerce équitable, car les travailleurs sont souvent maltraités dans l'industrie. Cela rend le café beaucoup plus cher, ce qui limite également ma consommation de café.

En ce qui concerne le café et la santé, j'ai eu beaucoup de problèmes avec une fatigue écrasante dans le passé. Alors que le café aurait pu m'aider à survivre plus facilement à des jours difficiles, j'ai pris la voie difficile et reconstruit ma santé en utilisant la nourriture et la nutrition. Ça valait la peine.

Le café ne doit jamais remplacer une bonne énergie causée par une bonne santé. (Quand j'écrivais mon livre de recettes de salades, j'ai reçu un énorme regain d'énergie de toutes les salades avec lesquelles je me bourrais le visage toute la journée, que je ne voulais même pas boire du café ordinaire - je n'avais plus besoin d'énergie! )

Pour profiter de tous les avantages du café, il semble que vous devez en boire beaucoup. Pourtant, si vous buvez trop, vous risquez des problèmes de santé. Une étude de 2019 dans l'American Journal of Clinical Nutrition, qui a analysé 347077 buveurs de café, a révélé que cinq tasses de café étaient le plus que vous devriez boire en une journée.

"Afin de maintenir un cœur sain et une pression artérielle saine, les gens doivent limiter leurs cafés à moins de six tasses par jour - selon nos données, six était le point de basculement où la caféine a commencé à affecter négativement le risque cardiovasculaire", a déclaré le professeur Elina, chercheur. Hyppönen du Australian Center for Precision Health, dans un communiqué.

Donc, pour l'instant, j'apprécie le café selon un horaire assez régulier, mais pas tous les jours ni même chaque semaine. Je ne bois certainement pas assez pour profiter des avantages pour la santé trouvés dans les études ci-dessus, mais je le bois pour le plaisir. Quelle que soit votre situation, j'espère que vous avez également trouvé un bon équilibre.

Note de l'éditeur: cette histoire a été initialement publiée en mai 2012 et a été mise à jour avec de nouvelles informations.

Articles Connexes