Informations nutritionnelles sur la banane

La banane est peut-être le fruit le plus ancien enregistré au monde ainsi que le plus consommé. Mais certaines personnes à la diète évitent les bananes comme une peau glissante. Les bananes sont-elles malsaines? Ou certaines personnes à la diète phobiques sont-elles devenues des bananes? Voici quelques faits nutritionnels sur la banane ...

Considérée comme un aliment de base sain pendant des milliers d'années, la banane est désormais rejetée par certains régimes à faible teneur en glucides en raison de sa teneur en sucre.

La plupart des diététiciens et des nutritionnistes recommandent aux diabétiques et à ceux qui ont une glycémie et des carences métaboliques de faire attention à l'apport de bananes, en particulier les bananes trop mûres.

Les diabétiques - et ceux qui brûlent les glucides très rapidement - feraient mieux d'opter pour les bananes à pointe verte. Manger des protéines et des graisses naturelles avec une banane peut également aider à gérer la glycémie.

Alors, combien de sucre contient une banane? Et les bananes sont-elles saines pour la plupart d'entre nous?

Une banane de taille moyenne (environ 7 pouces de long) contient 14 grammes de sucre. Est-ce que 14 grammes, c'est beaucoup? Cela dépend du type de sucre contenu dans les 14 grammes et de la rapidité avec laquelle ces sucres augmentent la glycémie.

Pic de sucre dans le sang de manger des bananes

Selon l'American Journal of Clinical Nutrition, une banane américaine mûre tout jaune a une charge glycémique (GL) de seulement 13 sur une échelle de 100. Mais l'indice glycémique (IG) moyen d'une banane est d'environ 50. Quelle est la différence entre GL et GI? La charge glycémique est généralement considérée comme un indicateur plus précis de l'effet d'un glucide sur la glycémie.

La charge glycémique d'une banane est considérée comme moyenne (11-19 est moyenne; faible = 10 ou moins; élevée = 20 ou plus), ce qui soutient la théorie selon laquelle les personnes sensibles au sucre dans le sang devraient être au moins légèrement prudentes avec la consommation de banane, en particulier trop ceux mûrs.

Les nombreux bienfaits des bananes pour la santé

Les athlètes adorent les bananes pour le regain d'énergie rapide et soutenu fourni. Mais même les pommes de terre de canapé professionnelles bénéficient de nombreux avantages de manger des bananes, notamment:

  • Lutter contre la dépression: les bananes contiennent de l'acide aminé tryptophane, qui se transforme en sérotonine, le produit chimique naturel qui améliore l'humeur du corps.
  • Garder les tuyaux fluides: riches en fibres (3 grammes), les bananes peuvent stimuler les intestins, inversant la constipation.
  • Gestion du stress: une seule banane contient environ 12% de vos besoins quotidiens en potassium. Le stress réduit les niveaux de potassium. Fatigué? Irritable? Vous avez une pression artérielle élevée? Mangez des bananes.
  • Aider les brûlures d'estomac: les bananes, pour la plupart des gens, sont un antiacide naturel.
Haute teneur en vitamines et minéraux

Les personnes à la diète à faible teneur en matière grasse aiment également des bananes car elles ne contiennent pratiquement aucune graisse. Les bananes ont un gramme ou deux de protéines, mais là où une banane brille vraiment nutritivement, c'est dans sa teneur en vitamines. Une banane est élevée dans les domaines suivants:

  • Vitamine C: 17 pour cent de la valeur quotidienne recommandée dans une banane
  • Vitamine B6 (22%; bonne pour le système nerveux)
  • Folate (6 pour cent; bon pour la réparation cellulaire)
Les bananes sont également riches en manganèse minéral (bon pour la santé des os), fournissant 16% de la valeur quotidienne recommandée. Êtes-vous sensible aux crampes? Le magnésium peut aider à prévenir les crampes et les bananes contiennent 8% de la valeur quotidienne recommandée.

Conclusion: les bananes font partie d'une alimentation saine

Bien qu'une banane soit à 93% de glucides, les personnes à la diète qui se méfient des glucides ne devraient pas, dans l'ensemble, exclure les bananes de leur alimentation. Les bananes ne sont pas un aliment parfait et complet, car elles ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels. Pour ceux qui se brisent quelques heures après avoir déjeuné, une banane pourrait faire partie d'une collation intelligente et saine, bien qu'elle soit mieux combinée avec une collation plus riche en protéines comme le fromage.

Une alimentation saine devrait comprendre plusieurs portions de fruits et légumes chaque jour, et une banane ou deux par jour, pour la plupart des gens, devraient faire partie de ce plan de match.

Judd Handler est coach de santé et écrivain à Encinitas, en Californie.

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