La batterie de cuisine Greenpan est-elle vraiment verte?

Q. J'étais récemment dans la section casseroles et poêles de Target et je suis tombé sur Greenpan, une poêle antiadhésive soi-disant écologique. Est-ce pour de vrai, ou tout simplement plus éco-battage? - Emily, New York

A. Avec autant de lessive verte en cours ces jours-ci, nous ne pouvons pas vous reprocher d'être un peu sceptique. En fait, les éco-allégations de Greenpan semblent légitimes. Greenpan est vert parce que ses produits sont 100% sans PFOA et PTFE. Les casseroles antiadhésives traditionnelles comme les ustensiles de cuisson antiadhésifs à base de téflon de Dupont utilisent du PFOA (acide perfluorooctanoïque), qui est un produit chimique synthétique utilisé pour fabriquer du PTFE (polytétrafluoroéthylène). Le PFOA est tristement célèbre pour sa capacité à tuer les oiseaux lorsque ses fumées sont libérées dans l'air, selon les recherches du Environmental Working Group. Il a également le potentiel d'être un problème de santé, selon l'American Cancer Society. C'est en partie la raison pour laquelle Dupont a annoncé son intention d'éliminer progressivement les APFO dans ses ustensiles de cuisine.

Greenpan affirme également (et cela vérifie également, pour autant que nous le sachions) que la production d'ustensiles de cuisine revêtus de Thermolon libère 60% moins de gaz à effet de serre que la production de la technologie antiadhésive traditionnelle à base de PTFE. En effet, il durcit plus rapidement et à des températures plus basses.

Il y a quelques mises en garde. Par une erreur de rédaction sur le site Thermolon, il y avait un mythe à propos d'un des ingrédients du revêtement antiadhésif en céramique. Les ingrédients des casseroles comprennent du silicium - pas du silicone. Le premier est un élément chimique naturel, selon LiveScience, et il a de nombreuses utilisations électriques et industrielles. L'une des préoccupations les plus pertinentes concernant ce type de poêle est la quantité de chaleur qu'elle peut supporter. Une revue récente de CenturyLife.org aborde le problème de la chaleur ainsi que l'habitude de l'écaillage. (De plus, la formulation antiadhésive de Thermolon n'est pas le produit de la nanotechnologie, comme cette histoire l'a dit à un moment donné. Il s'avère que l'un des rédacteurs de la société a glissé dans cette description parce qu'elle "sonnait de haute technologie", non pas parce qu'elle était vrai.)

Si vous avez des doutes, optez pour des options plus éprouvées comme le verre ou les ustensiles de cuisine en fonte. Le détail le plus important à retenir (sur le plan environnemental) est que si vous n'avez pas besoin d' ustensiles de cuisine, ne l'achetez pas simplement parce qu'un nouveau produit est sorti. Après tout, utiliser ce que vous avez est généralement la voie la plus écologique.

Histoire de Jessica A. Knoblauch. Cet article a été initialement publié dans Plenty en septembre 2008 et réside désormais sur le site. Copyright Environ Press 2008

Articles Connexes