La nourriture dans votre réfrigérateur est-elle toujours bonne?

Aux États-Unis, nous jetons bien plus de 25% des aliments produits. Beaucoup de ces déchets se produisent à l'extérieur de nos maisons, mais une grande partie de ces déchets se produisent directement dans nos propres cuisines.

Lorsque les produits vont mal dans le bac à légumes ou que vous trouvez un contenant flou de quelque chose à l'arrière du réfrigérateur, il est évident qu'il ne peut pas être mangé. Il est jeté ou, mieux encore, composté. Parfois, cependant, nous jetons de la nourriture parce que nous ne savons pas si elle est bonne ou non. Beaucoup de nourriture parfaitement bonne est gaspillée simplement parce que nous ne sommes pas sûrs.

Le site Web Still Tasty a pour but de nous aider à savoir combien de temps nos aliments et boissons restent sains et savoureux. J'ai d'abord découvert Still Tasty sur le blog Wasted Food.

Le site comporte une section «Gardez-le ou jetez-le» qui vous guide pour déterminer si la nourriture est acceptable à conserver, même si elle a dépassé une date d'expiration ou de meilleure date d'achat.

Prenons la bouteille de raifort préparé qui se trouve dans mon réfrigérateur depuis l'automne dernier - celle qui a été vendue en janvier 3009. De toute évidence, quelqu'un a fait une faute de frappe sur l'étiquette. Au-dessous de cette date, il est dit utilisation dans les deux semaines suivant la date. Eh bien, c'est déroutant. Est-ce deux semaines s'il a été ouvert? Deux semaines après l'ouverture?

Selon Still Tasty, je peux garder une bouteille ouverte de raifort commercial préparé pendant 3 à 4 mois au réfrigérateur. Mais, il y a aussi une note qui dit

Le temps de stockage est uniquement pour la meilleure qualité - après cela, la texture, la couleur et la saveur du raifort peuvent changer, mais dans la plupart des cas, il sera sûr de le consommer s'il a été conservé en continu au réfrigérateur.

Si le raifort développe une odeur, une saveur ou une apparence désagréables, il doit être jeté à des fins de qualité; si de la moisissure apparaît, jetez tout le produit.

Bon à savoir. Le raifort ressemble et sent exactement comme il le faisait le jour où je l'ai ouvert.

Une autre section sur Still Tasty répond aux questions courantes telles que "Devez-vous réfrigérer des bouteilles ouvertes de ketchup et de moutarde?" et "Est-il sûr de recongeler de la viande qui a déjà décongelé?"

Je vais trouver ce site Web très utile. De toute évidence, le bon sens doit être utilisé lorsque vous suivez les conseils de Still Tasty ou de tout autre site Web.Ce sont des lignes directrices, pas des règles strictes et rapides sur la sécurité des aliments dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger. En fait, le site Web a un avertissement très détaillé pour ceux qui utilisent les conseils sur leur site.

Pourriez-vous vous tourner vers un site comme celui-ci si vous n'êtes pas sûr de conserver ou de jeter de la nourriture, ou le jeteriez-vous, juste pour être sûr?

Articles Connexes