Les aliments à calories négatives existent-ils vraiment?

Vous avez donc essayé un régime Paleo, Whole 30 et un régime végétalien cru et vous recherchez toujours la stratégie de perte de poids parfaite. Avant d'acheter ce marécage en Floride, parlons des aliments à calories négatives.

Vous avez peut-être déjà entendu le terme. Un aliment à calories négatives brûle apparemment plus de calories à manger qu'il n'en contient. Par exemple, pourrait-il prendre plus d'énergie pour grignoter de la laitue iceberg que le minuscule calories que contient l'iceberg? Et si c'est le cas, pourquoi ne pas suivre un régime alimentaire à calories négatives rempli de rien d'autre que des aliments à calories négatives, non?

La voix de la raison de la nutrition

Malheureusement, cette justification est tout à fait erronée. «Bien qu'il soit agréable de croire que nous pouvons réellement manger des« aliments gratuits »ou des aliments qui n'équivalent pas à des calories une fois dans notre corps, c'est trop beau pour être vrai», a déclaré Beth Warren, MS, RD, CDN, fondatrice et PDG. de Beth Warren Nutrition à Brooklyn et auteur de «Vivre la vraie vie avec de la vraie nourriture».

"Il n'y a aucune preuve scientifique que les aliments comme le céleri, les carottes, les tomates, les pommes et la laitue sont ce que l'on appelle des" aliments à calories négatives "et brûlent plus de calories par digestion que ce que la nourriture elle-même contient."

Ces aliments soi-disant "cataboliques" - ou aliments qui nécessitent plus d'énergie pour mâcher, digérer et absorber que les calories qu'ils contiennent - ne sont pas vraiment des aliments "à calories négatives".

Bien sûr, vous pouvez manger tout le céleri, le pamplemousse et l'iceberg que vous voulez et vous pouvez même abandonner une taille de robe en le faisant, mais alors que le métabolisme est augmenté après avoir mangé, la dépense calorique de manger est trop petite. De plus, aucune étude n'a jamais démontré son effet.

"Biologiquement, la notion ne tient tout simplement pas", explique Natalie Digate Muth, pédiatre et diététiste diplômée, MD, MPH, RD, conseillère principale pour les solutions de soins de santé pour l'American Council on Exercise. "Pourquoi évoluerions-nous pour manger des aliments qui nous fournissent une énergie négative?"

Malheureusement, évolutivement, nous ne sommes pas faits pour manger des aliments qui nous font intrinsèquement perdre du poids. Si tel était le cas, l'obésité ne serait pas une épidémie.

Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas perdre du poids en mangeant ces aliments. En fait, des listes d'aliments à faible teneur en calories et cataboliques sont présentées comme des aliments à calories négatives partout sur le Web avec des résultats exceptionnels prétendus par les personnes à la diète prétendant que manger des charges de céleri, d'asperges et de feuilles de laitue est la réponse à vos problèmes de perte de poids.

Calories consommées, calories dépensées

Bien sûr, le céleri est très faible en calories, mais vous ne perdrez pas de calories en grignotant certaines tiges. (Photo: ArtCookStudio / Shutterstock)

Mais regardons de plus près. Prenez du céleri. C'est principalement de l'eau et des fibres, non? Vous pourriez donc penser que le fait de grignoter et de digérer une tige brûlerait plus de calories que la tige n'en contient. Cet effet thermique des aliments représente environ 10% de l'énergie brûlée, car notre corps est constamment occupé à digérer et à absorber quotidiennement les nutriments de nos aliments. Cependant, si une portion de céleri contient 10 calories et 1 calorie (10 pour cent) est brûlée par la digestion, ce qui laisse toujours un surplus de 9 calories. Bien sûr, c'est pratiquement des micro-calories dans le régime alimentaire et alimentaire, mais ce n'est pas une calorie négative.

"La vérité est qu'il n'y a aucune recherche scientifique à l'appui d'un régime catabolique ou de tout aliment" à calories négatives "", explique Muth.

«Si quelqu'un réussit à perdre du poids en suivant un régime utilisant des aliments négatifs, c'est généralement parce qu'il s'agit d'aliments entiers qui ne sont pas caloriquement denses», explique Warren.

Cela dit, ces aliments faibles en calories sont d'excellents ajouts à une alimentation saine. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous contenter de céleri, de carottes et de feuilles de laitue, et vous ne le voudriez pas, mais vous pouvez et devez inclure des aliments hypocaloriques dans un régime alimentaire sain pour aider à garder vos efforts de perte de poids sur la bonne voie, dit Muth.

Essayez ces aliments faibles en calories dans le cadre d'une alimentation saine:

Artichauts (60 calories, 6 grammes de fibres)

Myrtilles (50 baies contiennent seulement 40 calories)

Bok choy (1/2 tasse a seulement 10 calories)

Carotte (1 grosse a 30 calories, 2 grammes de fibres)

Concombre (1/2 concombre a 20 calories)

Blancs d'oeufs (1 grand contient 20 calories, 4 grammes de protéines)

Pamplemousse (40 calories dans un fruit moyen)

Épinards (2 tasses ne contiennent que 14 calories)

Tomate (1 moyen équivaut à 25 calories)

Pastèque (1 tasse contient moins de 40 calories)

Articles Connexes