Les bâtonnets de poisson sont-ils durables?

Une étude récente de la Marine Conversation Society a révélé que 85 pour cent des 48 marques au détail de bâtonnets de poisson au Royaume-Uni sont fabriquées à partir de fruits de mer considérés comme durables. L'étude a classé les marques qui ont révélé l'origine du poisson utilisé dans leurs bâtonnets de poisson, car elles se réfèrent à elles au Royaume-Uni. Les produits de poisson transformés ne sont pas tenus de révéler cette information, donc toutes les marques vendues au Royaume-Uni n'ont pas été incluses dans l'étude .

Pour un aliment transformé, le niveau de durabilité est surprenant. Je me demandais si des bâtonnets de poisson vendus aux États-Unis étaient fabriqués à partir de sources de fruits de mer durables. Puisqu'il n'y a pas de rapport complet, j'ai fait quelques recherches.

Gorton's est la première marque qui me vient à l'esprit quand je pense aux bâtonnets de poisson, et leurs bâtonnets de poisson panés croquants sont faits à 100% de goberge d'Alaska sauvage. Le produit porte un symbole Trusted Catch, qui fait référence au programme de Gorton qui garantit que les fruits de mer proviennent de sources certifiées. Selon le site Web de la société, le programme "va au-delà de la certification et apporte un réel changement dans l'industrie et sur l'eau".

Un autre grand acteur du marché des bâtonnets de poisson, Mme Paul's, ne dispose pas d'informations spécifiques sur la durabilité de leurs bâtonnets de poisson, mais son site Web indique que plus de 80% des produits de la mer de l'entreprise proviennent de sources durables. Ils ont un plan sur trois ans pour atteindre 100%. Van de Kamp's a les mêmes informations exactes sur son site Web; les deux marques appartiennent à Pinnacle Foods.

Ian's, une marque qui fabrique des bâtonnets de poisson hypoallergéniques, utilise des filets entiers de goberge d'Alaska durable certifiée par le Marine Stewardship Council.

Bien sûr, le poisson n'est pas le seul ingrédient des bâtonnets de poisson. Ils sont tous panés et utilisent différentes quantités et types d'huiles, de sels, de sucres, d'épices et de conservateurs. Lorsque vous décidez si les bâtonnets de poisson transformés appartiennent ou non à votre congélateur, même si les fruits de mer sont durables, tous les ingrédients doivent être pris en considération.

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