Les bienfaits des pommes Granny Smith pour la santé

Il peut y avoir une part de vérité dans le vieil adage de la pomme par jour. Cela peut non seulement garder le doc à distance, mais pourrait également vous aider à perdre du poids.

Une étude publiée dans la revue Food Chemistry a révélé que les composés non digestibles dans les pommes peuvent aider à lutter contre l'obésité - ainsi que les troubles qui y sont liés, comme le diabète, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux - et que Granny Smiths, qui contient le plus de composés amaigrissants, était le vainqueur dans la catégorie pomme.

Les pommes Granny Smith favorisent la croissance de bonnes bactéries dans le côlon en raison de leur teneur élevée en composés non digestibles, comme les fibres alimentaires et les polyphénols, et d'une faible quantité de glucides.

Lorsque vous mâchez et mangez un Granny Smith, les composés atteignent le côlon, où ils fermentent et y développent des colonies de bactéries amicales.

Les scientifiques savent que les personnes obèses ont un déséquilibre dans les communautés bactériennes de leurs deux points, ce qui entraîne une inflammation et déclenche des troubles comme le diabète. Les composés des pommes vertes peuvent aider à rétablir cet équilibre et à prévenir certains des dommages de l'obésité.

Granny Smiths a gagné sur les variétés Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh et Red Delicious.

"Les composés non digestibles contenus dans les pommes Granny Smith ont en fait modifié les proportions de bactéries fécales des souris obèses pour qu'elles soient similaires à celles des souris maigres", a déclaré Giuliana Noratto, spécialiste des produits alimentaires et chercheuse principale de l'étude.

Granny Smiths a toujours été un ajout judicieux à tout plan de perte de poids, car ils sont faibles en calories (seulement 80 pour une pomme moyenne) et vous remplissent facilement. La partie intérieure molle de la pomme contient des fibres solubles, qui attirent l'eau vers l'intestin, ralentissant la digestion et forçant les aliments à rester dans l'estomac. Cela vous fait vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous empêche de manger plus. Mais maintenant que la pomme acidulée change en fait les bactéries du côlon qui peuvent réduire votre risque d'obésité, les pommes ne sont peut-être plus que le nouvel aliment santé.

Essayez ces délicieuses façons de manger plus de pommes Granny Smith:

  • Mangez-le cru.
  • Mélanger les Granny Smith en dés dans la salade, le gruau ou les sautés.
  • Caraméliser les quartiers de Granny Smith avec 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, ajouter une pincée de cannelle et recouvrir le yogourt nature ou congelé.
  • Ajoutez des tranches de pomme aux sandwichs au fromage grillé.
  • Mélanger une pomme râpée dans la salade de chou pour un soupçon d'acidité douce.
  • Hacher la pomme pelée et ajouter aux smoothies aux fruits.
  • Préparez un petit déjeuner aux pommes au four. Noyau un Granny Smith à moins d'un pouce du fond, créant une poche. Remplissez la poche avec une cuillère à soupe de raisins secs et d'avoine à l'ancienne et une pincée de cannelle. Placer dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium, verser ¼ tasse d'eau autour de la pomme et remonter les bords du papier d'aluminium pour former une tasse. Garnir la pomme d'une noisette de beurre et cuire au four à 350 degrés pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à tendreté.

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