Les meilleurs remplacements de beurre d'arachide

Avec autant d'allergies graves aux arachides, les alternatives au beurre d'arachide sont de plus en plus populaires. Bien que j'aime toujours le beurre d'arachide, j'ai découvert qu'il existe également de belles options sans arachides. Ceux-ci sont amusants pour toute personne allergique aux arachides, mais aussi pour ceux qui souhaitent mélanger leurs options de beurre de noix.

Commençons par la seule chose que je ne considère pas comme une bonne option: le beurre de soja. Nous ne consommons que du soja en quantités limitées, généralement fermentées (comme la sauce de soja fermentée traditionnellement et le natto). Je ne recommande pas le soja non fermenté comme aliment de base chaque semaine, car ils contiennent de nombreux anti-nutriments et un excès de phytoestrogènes. De plus, beaucoup trouvent la saveur du beurre de soja désagréable.

Mais ne t'inquiète pas. Il existe de nombreuses autres options!

Le beurre de graines de tournesol est l'un de mes favoris personnels. Ce n'est pas aussi sucré, mais la version rôtie a beaucoup de saveur, mais est toujours assez douce pour être utilisée dans la préparation de biscuits au beurre de noix et d'autres recettes similaires.

Le beurre d'amande est de loin l'une des options sans arachides les plus faciles et les plus abordables sur le marché. Les amandes sont douces et douces, ce qui en fait une transition facile. J'ai fait de faux biscuits au beurre d'arachide avec du beurre d'amande avec d'excellents résultats! Une partie de la raison pour laquelle le beurre d'amande fonctionne bien comme substitut du beurre d'arachide est qu'il a une texture et une épaisseur similaires.

Le beurre de noix de macadamia est incroyablement riche et délicieux. Je pense qu'il vaut mieux le manger à la cuillère, ou le mélanger avec un peu de poudre de cacao équitable et de sucre de coco et rouler en boules. Savourez-le.

Le beurre de graines de citrouille est non seulement une excellente source de zinc, mais il est également délicieux! J'aime faire le mien dans un robot culinaire avec un peu de cannelle, d'huile de coco et de sirop d'érable - c'est vraiment délicieux lorsqu'il est servi avec des pommes tranchées.

Beurre de coco: Maintenant, cela ressemble plus à un dessert qu'à un substitut au beurre d'arachide. Cependant, cela fonctionne très bien dans certaines recettes. Par exemple, les biscuits sans cuisson sont souvent délicieux avec ce beurre, au lieu d'utiliser un beurre de noix ou d'arachide. C'est un peu comme utiliser du chocolat blanc au lieu du chocolat noir dans une recette.

Le beurre de noix de pin torréfié est un régal indulgent et délicieux qui épatera le gourmet.

Les beurres de noix de pécan et de noix sont à la fois riches et délicieux, mais généralement moins chers que les beurres de noix de pin ou de macadamia. Ils sont généralement plus minces que le beurre d'arachide, donc lors de l'utilisation comme substitut dans les recettes, gardez cela à l'esprit.

Comment faire vos propres beurres de noix et de graines

Presque tous ces beurres de noix et de graines ci-dessus sont disponibles à l'achat prêts à l'emploi. Mais tout ce dont vous avez besoin pour faire votre propre maison est la noix ou la graine souhaitée et un peu d'huile et de sel. Utilisez environ 1 cuillère à soupe d'huile par livre de noix ou de graines, mélangez bien dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse et salez au goût. S'il semble trop sec, ajoutez un peu plus d'huile (l'huile de coco fondue fonctionne bien). C'est vraiment aussi simple que ça! Pour égayer les choses, rôtir les noix ou les graines à l'avance, les faire tremper et les déshydrater pour une meilleure nutrition, ajouter des épices et des édulcorants ou mélanger une variété de noix et de graines différentes pour un beurre splendide et bien rond.

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