11 façons d'utiliser la levure nutritionnelle (et pourquoi vous devriez)

11 façons d'utiliser la levure nutritionnelle (et pourquoi vous devriez)

J'ai mangé de la levure nutritionnelle essentiellement toute ma vie et je l'adore dans de nombreux plats, mais je me rends compte que la plupart des gens ne savent pas ce que c'est, alors voici un bref aperçu de ses avantages et 11 façons de l'utiliser. Tout d'abord, qu'est-ce que la levure nutritionnelle? &

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Liste d'épicerie végétalienne: Top 50 des aliments de base pour un régime sans viande

Liste d'épicerie végétalienne: Top 50 des aliments de base pour un régime sans viande

Ce n'est pas parce que quelqu'un ne veut pas manger des choses qui erraient autrefois qu'il faut sacrifier les plaisirs ou cuisiner et manger. Au contraire, avec les bons ingrédients, un régime végétalien peut être aussi somptueux que n'importe quel autre. Les articles énumérés ici se répartissent en trois catégories de base: les ingrédients qui peuvent remplacer leurs homologues d'origine animale; ingrédients pour améliorer les plats à base de plantes; et des ingrédients pour ajouter des nutriments qui peuvent manquer à un régime végétalien. Cette liste n'

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Quelle est la différence entre les herbes et les épices?

Quelle est la différence entre les herbes et les épices?

Ces ingrédients savoureux sont la clé d'une cuisine exceptionnelle, mais comment savoir quand on travaille avec une herbe ou une épice? Alors que les deux sont utilisés pour rehausser la saveur des aliments ou même pour aider à lutter contre les maladies et les affections, la différence entre les deux réside dans la partie de la plante dont ils proviennent. Les he

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Comment faire de la chapelure italienne assaisonnée maison

Comment faire de la chapelure italienne assaisonnée maison

J'ai déjà parlé de faire de la chapelure maison. Je garde tous mes bouts de pain dans le congélateur, et quand j'ai besoin de chapelure, j'utilise mon mixeur pour les transformer en miettes fraîches. Si j'ai besoin qu'ils soient secs, je les fais griller jusqu'à ce que l'humidité disparaisse avant de les mettre dans le mélangeur. J'

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Pourquoi la caroube n'est-elle pas plus populaire?

Pourquoi la caroube n'est-elle pas plus populaire?

Ce n'est pas parce qu'un aliment ressemble à un autre qu'il aura le même goût. Prenez le riz au chou-fleur, par exemple. C'est vraiment populaire en ce moment. Il peut être utilisé à la place du riz dans de nombreux plats comme le riz frit ou les poivrons farcis. Mais, peu importe à quel point il ressemble à du riz, il n'a pas les mêmes saveurs ou propriétés que le riz. (Il y a c

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7 avantages pour la santé de boire du cacao chaud

7 avantages pour la santé de boire du cacao chaud

Oh, ces Mayas intelligents. Lorsqu'ils n'étaient pas occupés à développer des langages écrits, à déchiffrer des systèmes astronomiques complexes et à repousser les conquistadores, ils ont inventé le chocolat en sirotant. Même si la version mésoaméricaine était une boisson épicée servie froide, nous pouvons tout de même les remercier d'avoir conçu une concoction de cacao buvable qui a perduré, sous une forme ou une autre, pendant des millénaires. Ce n'est que l

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Combien de temps faut-il infuser le thé?

Combien de temps faut-il infuser le thé?

De l'atténuation du stress à la lutte contre le cancer, la consommation de thé a montré de nombreux avantages pour la santé. Mais avant de vous apporter cette tasse fumante à vos lèvres, savez-vous combien de temps devez-vous laisser votre thé infuser pour qu'il soit le plus sain et le meilleur? Il y a

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Ne jetez pas cet avocat trop mûr!  7 façons de le récupérer

Ne jetez pas cet avocat trop mûr! 7 façons de le récupérer

Une portion d'avocat regorge de nutriments comme le potassium, la vitamine K, le folate, les vitamines B et la vitamine C.La graisse d'un avocat est principalement du type sain et monoinsaturé qui est bon pour le cholestérol. Les avocats sont excellents transformés en guacamole, jetés en salade ou transformés en frites. Vou

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5 clips de chef suédois à préparer pour les Muppets

5 clips de chef suédois à préparer pour les Muppets

Je suis sur le point de revivre mon enfance quand Kermit, Missy Piggy, Gonzo et le reste de "The Muppets" reviendront à la télévision le 22 septembre. Les Muppets sont de retour, et dans le nouveau spectacle, ils iront dans les coulisses du talk-show fictif de fin de soirée de Miss Piggy, où ils passent à des entrevues avec le gang pendant qu'ils vontquant à leur travail. Dans

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Que sont les aminos liquides?

Que sont les aminos liquides?

Si vous voyez soudainement un produit étiqueté «aminos liquides» dans l'allée de l'épicerie ou remarquez plus de recettes qui appellent des aminos liquides, vous n'êtes pas seul si vous vous demandez ce que c'est. Bien que ces produits ne soient pas nouveaux, les récentes tendances alimentaires les ont ramenés à la mode culinaire. Les amin

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Une pellicule plastique peut-elle aller au four?

Une pellicule plastique peut-elle aller au four?

Jusqu'à récemment, j'étais presque sûr que vous n'étiez jamais censé mettre une pellicule plastique dans le four. Il lessiverait toutes sortes de toxines plastiques et se fondrait probablement dans la nourriture, non? Cependant, il existe des recettes en ligne - toutes publiées par des personnes qui savent ce qu'elles font - qui appellent à emballer les aliments dans du plastique et à les faire cuire au four. Robert

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8 flops de nourriture infâmes

8 flops de nourriture infâmes

Comme les gens derrière le bacon grille-pain pourraient probablement vous le dire, certains concepts alimentaires n'étaient tout simplement pas destinés à ce monde. Ci-dessous, nous avons rassemblé quelques échecs alimentaires notables - certains complètement fétides et / ou déroutants - allant des croustilles provoquant la diarrhée au bœuf bordeaux dans un bocal pour bébé. Cela dit, l

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L'histoire du Temple Shirley

L'histoire du Temple Shirley

Les cocktails non alcoolisés ont leur journée, et j'aimerais voir les cocktails équilibrés et zéro-preuve d'aujourd'hui rester et être plus qu'une simple tendance rapide. Ces boissons sans alcool peuvent remercier le temple Shirley d'avoir ouvert la voie. Bien qu'il ne soit pas particulièrement équilibré - il est généralement horriblement écoeurant - le temple Shirley existe depuis longtemps, ravissant les enfants qui veulent penser qu'ils boivent quelque chose de "adulte" et apaisant les adultes qui s'abstiennent pour diverses raisons. Le nom vie

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À quoi ressemblent les pyramides alimentaires dans le monde

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Techniquement, les États-Unis n'ont plus de pyramide alimentaire officielle, bien que le terme semble être utilisé pour tout graphique qui place les aliments dans une hiérarchie nutritionnelle. Il est intéressant de voir comment différents pays créent leurs graphiques pour montrer quels aliments sont considérés comme importants et lesquels doivent être consommés avec modération pour parvenir à une alimentation saine. Jetez un œi

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Qu'est-ce que la moelle orange?

Qu'est-ce que la moelle orange?

Récemment, j'ai fait du violoncelle orange sanguine. J'ai passé environ une heure et demie à gratter soigneusement chaque grain de moelle des écorces de fruits avant de les ajouter à la vodka, en infusant leurs huiles dans l'esprit pendant un mois. Mon exubérante élimination de la moelle a été faite pour m'assurer qu'elle n'ajoutait aucune saveur à mon violoncelle que je ne voulais pas. La moell

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Connaissez-vous les formes de vos bouteilles de vin?

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L'évolution des bouteilles en verre a changé la façon dont le vin parvient aux consommateurs. Une fois qu'il est devenu facile de créer des bouteilles en verre en grandes quantités, les tailles et les formes sont devenues uniformes pour le plaisir de l'expédition. Les formes des bouteilles de vin ont changé à plusieurs reprises au cours des derniers siècles, mais il existe maintenant certaines bouteilles standard que l'industrie utilise pour des cépages spécifiques partout dans le monde. La majori

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Comment congeler les restes de purée de citrouille

Comment congeler les restes de purée de citrouille

Que pouvez-vous faire avec les restes de purée de citrouille de toutes vos pâtisseries des Fêtes? Que vous utilisiez de la purée de citrouille en conserve ou fraîche, si vous vous retrouvez avec plus que ce dont vous avez besoin, vous ne pouvez pas l'utiliser dans les 5 à 7 jours, il suffit de le congeler. La p

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Les avantages et les inconvénients du sac à lunch PackIt

Les avantages et les inconvénients du sac à lunch PackIt

Aujourd'hui, j'ai une revue pour vous qui est en préparation depuis un an. Préparer les déjeuners de mes garçons pour l'école n'est pas facile chez moi. Je sais que c'est pour certaines personnes, mais c'est juste une chose qui a toujours été un problème. Je crois qu'il est important d'emballer les déjeuners de mes garçons la plupart du temps (notre règle est qu'ils choisissent deux déjeuners scolaires par mois pour acheter) parce que la qualité des déjeuners scolaires n'est pas à la hauteur de mes standards. Mais, prépare

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Pourquoi les agriculteurs japonais cultivent-ils des pastèques carrées?

Pourquoi les agriculteurs japonais cultivent-ils des pastèques carrées?

Vous n'avez probablement jamais vu de pastèque comme ça auparavant. Une poignée d'agriculteurs au Japon a récemment récolté 260 pastèques en forme de cube dans leurs vignes, selon ce journal européen. Les agriculteurs y cultivent des melons carrés depuis environ 45 ans, mais le lot de cette année était exceptionnellement important en raison du temps exceptionnellement beau. Pourquoi

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5 recettes d'écorces de pastèque

5 recettes d'écorces de pastèque

Lorsque vous pensez au gaspillage alimentaire dans votre propre maison, vous pensez probablement au poulet qui a mal tourné avant de pouvoir le faire cuire, ou aux restes que vous avez jetés sans jamais les manger. Il est moins probable que vous pensiez aux déchets qui se produisent lorsque vous jetez des parties de produits que presque tout le monde jette, comme les feuilles de radis, qui sont des légumes verts très comestibles qui peuvent être utilisés pour faire de la soupe de feuilles de radis ou du pesto. Cette

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Utilisez du bicarbonate de soude pour les œufs durs faciles à peler

Utilisez du bicarbonate de soude pour les œufs durs faciles à peler

Parfois, je suis un peu lent à comprendre les causes et les effets. Laisse moi te donner un exemple. La famille de mon mari adore les œufs diaboliques et depuis des années, je les fabrique par dizaines pour différents événements. Il y a quelques années, j'ai remarqué que j'avais du mal à les peler. Les coq

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25 des meilleurs aliments pour les dons de nourriture

25 des meilleurs aliments pour les dons de nourriture

Il y a beaucoup de collectes de nourriture pendant les vacances. Ce dont les banques alimentaires ont le plus besoin, c'est d'argent, mais quand les scouts viennent frapper à votre porte pour ramasser de la nourriture ou qu'on vous demande d'apporter un article non périssable comme entrée au concert des vacances de l'école, la nourriture est en règle. NPR

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Que sont les aromatiques en cuisine?

Que sont les aromatiques en cuisine?

Comme la plupart des compétences, la cuisine devient plus facile plus vous le faites. Vous commencez d'abord avec des recettes simples, puis vous passez à des recettes plus compliquées. Si vous aimez vraiment faire preuve de créativité dans la cuisine, vous pouvez apprendre des techniques qui vous aident à vous concentrer sur la cuisine sans avoir à suivre des recettes étape par étape. Apprend

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9 idées pour utiliser les restes de jus de citron frais

9 idées pour utiliser les restes de jus de citron frais

Samedi, j'ai commencé mon premier lot de limencello. Il faudra au moins un mois avant de sortir les pots Mason avec de la vodka et des zestes de citron de leur cachette sombre. Si je me retrouve avec quelque chose de bien, je vous ferai savoir la méthode que j'ai utilisée pour le faire. Faire le cordial infusé appelle à n'utiliser que les écorces de citrons, pas le jus. Quan

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Conseil de recyclage de la cuisine: tiges de brocoli

Conseil de recyclage de la cuisine: tiges de brocoli

J'ai un problème que la plupart des mamans aimeraient avoir: mes garçons adorent le brocoli. Ils ne mangent pas la tige entière de brocoli, cependant, seulement les fleurons. Cela me laisse avec beaucoup de tiges de brocoli restantes. La plupart de mes messages avec des conseils de recyclage de cuisine sont nés de mon propre besoin de savoir quoi faire avec quelque chose que je préfère ne pas gaspiller ou jeter à la poubelle. Je pa

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11 champignons colorés qui semblent provenir de Willy Wonka

11 champignons colorés qui semblent provenir de Willy Wonka

Le royaume des champignons a une diversité incroyable. Certaines espèces de champignons sont responsables de la création de médicaments salvateurs tels que la pénicilline et d'autres antibiotiques. D'autres sont chargés de rendre les plats tels que le risotto ou le poulet Marsala plus savoureux - et sains aussi. (Les

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Combien de temps pouvez-vous congeler des aliments en toute sécurité?

Combien de temps pouvez-vous congeler des aliments en toute sécurité?

Les aliments congelés durent indéfiniment, selon Foodsafety.gov. Mais cela signifie-t-il que le poulet cru que vous avez acheté en vente et congelé aura aussi bon goût d'ici un an que dans trois semaines? Non. Vous pouvez faire cuire ce poulet un an plus tard et il ne vous nuira pas, mais son goût et sa texture seront diminués. La cl

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Comment choisir un melon mûr à chaque fois

Comment choisir un melon mûr à chaque fois

La maturité est ce que nous recherchons tous lorsque nous coupons un melon, non? Personne n'aime les fruits sans saveur. En raison de leur taille et de leur poids, les melons sont plus chers que de nombreux autres fruits de saison, mais vous obtenez plus de portions. Pourtant, ce n'est pas amusant quand ces portions sont une déception.

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Quels sont les différents types de thé?  Une introduction

Quels sont les différents types de thé? Une introduction

J'adore le monde du thé avec sa grande variété de saveurs, ses origines et ses bienfaits pour la santé. C'est un sujet qui me réserve d'agréables surprises à ma porte. Mais vous êtes-vous déjà demandé, au-delà des différences de goût évidentes, qu'est-ce qui rend le thé noir noir ou vert? Il s'agit

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6 légumes racines d'hiver à connaître

6 légumes racines d'hiver à connaître

Dommage le pauvre légume-racine. Sales, déformés, ils n'ont rien de la sex-appeal alléchante des tomates, la tendance du chou frisé, la beauté douce des aubergines. Non, les légumes-racines semblent bizarres et les gens ne savent pas quoi faire avec eux. À plus d'une occasion, j'ai été abordé par quelqu'un de l'épicerie qui voulait savoir quelle était la chose velue et bulbeuse dans ma main. Leur dire q

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9 façons d'utiliser les restes de macaroni au fromage

9 façons d'utiliser les restes de macaroni au fromage

Mon amie Gwen a demandé sur Facebook si quelqu'un avait des idées sur quoi faire avec les restes de macaroni et de fromage. Je ne l'ai pas fait à l'époque, mais je lui ai dit que je le découvrirais. J'ai posé la question à mes amis et comme toujours, les idées ont afflué. Malheureusement, je n'ai pas eu ce post ensemble assez rapidement pour que Gwen en profite. Elle m&

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Quelle est la différence entre les poivrons verts, orange et rouges?

Quelle est la différence entre les poivrons verts, orange et rouges?

Là où j'habite dans le New Jersey, c'est le meilleur moment de l'année pour acheter une variété de poivrons colorés au marché des agriculteurs à des prix avantageux. Les poivrons rouges que j'aime rôtir et congeler pour mon houmous aux poivrons rouges rôtis coûtaient jusqu'à 3 $ chacun au début de la saison, mais ils coûtent maintenant environ 0, 50 $ la pièce. Qu'est-ce

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7 utilisations pour les feuilles de poireaux restantes

7 utilisations pour les feuilles de poireaux restantes

Les légumes d'été ont pratiquement disparu du marché fermier ici dans le sud de Jersey, mais les légumes d'automne sont abondants. Samedi matin, je suis parti pour le marché de producteurs avec deux produits en tête de liste: les poireaux et les champignons. Au menu du samedi soir, il y avait des champignons salés et du pudding au pain gruyère du blog Pass the Sushi. Le pudd

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Faut-il boire du café?  Les avantages et les inconvénients

Faut-il boire du café? Les avantages et les inconvénients

Coffee et moi avons eu une relation distante et méfiante - c'est-à-dire jusqu'à récemment. J'ai été prévenu tôt des «maux» du café. J'ai vu à quel point le café pouvait être addictif pour certaines personnes, alors j'ai pensé qu'il valait mieux ne pas commencer. Je vis à Port

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Que sont les glucides nets et comment les calculer

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Afin de renforcer l'engouement pour les faibles glucides de la dernière décennie, les fabricants d'aliments ont inventé le terme "glucides nets", qui garantit pratiquement que les personnes à la diète peuvent manger les aliments sucrés et salés de leurs rêves sans compter leur véritable charge en glucides. "C

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Pourquoi et comment recycler les bouchons de bouteilles de vin

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Certaines choses sont si petites que leur recyclage ne semble pas être un gros problème. Prenez des bouchons de bouteille de vin. Ils sont très petits et biodégradables. Pourquoi ne pas simplement les jeter à la poubelle? Il faut environ 25 ans au chêne-liège pour pouvoir en récolter le liège. Après c

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Vin sec ou vin doux: pourquoi connaître la différence est bon pour la santé

Vin sec ou vin doux: pourquoi connaître la différence est bon pour la santé

Une autre étude confirme que le vin rouge peut être bon pour la santé - s'il est sec et consommé avec modération. Mais avant d'aller chercher une bouteille de rouge, connaissez-vous la différence entre le sec et le sucré? Cela peut être déroutant, en particulier lorsqu'un vin est fruité. Les gens

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Comment briser votre habitude de poulet rôti

Comment briser votre habitude de poulet rôti

Les poulets de rôtisserie - ces oiseaux à 5, 99 $ (ou moins) déjà cuits que les supermarchés vendent - sont les favoris du dîner. Le Wall Street Journal rapporte que les Américains en ont acheté plus de 600 millions en 2017 seulement, et la tendance a augmenté depuis. Notre consommation de poulets de rôtisserie n'a augmenté que depuis qu'ils sont devenus un aliment de base dans les supermarchés dans les années 1990, mais leur prix n'a pas augmenté. Pourquoi? Pa

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10 utilisations pour les écorces de parmesan

10 utilisations pour les écorces de parmesan

Ne jetez pas ces écorces! Il reste beaucoup de saveurs à exploiter. (Photo: geishaboy500 / Flickr) J'utilise beaucoup de parmesan. J'achète du fromage de bonne qualité que je râpe moi-même et je le râpe jusqu'à la croûte. Certaines personnes utilisent une micro-raboteuse et râpent l'écorce elle-même et l'utilisent comme du parmesan râpé, mais je garde les écorces pour d'autres plats. Si vous avez

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«Sobremesa»: un délice espagnol intraduisible

«Sobremesa»: un délice espagnol intraduisible

Quand j'ai écrit sur 7 traditions culturelles que nous n'avons pas aux États-Unis, certains commentateurs sont passés me faire savoir que j'en avais oublié quelques-unes. Mais le fait que j'ai négligé la sobremesa était particulièrement flagrant; J'ai étudié à l'étranger en Espagne, où j'ai non seulement entendu parler du concept pour la première fois, mais j'ai également aimé le pratiquer aussi. Alors que sobr

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Alternatives à l'utilisation de papier d'aluminium sur le gril

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L'autre week-end, j'étais chez un ami pour préparer le dîner sur le gril quand quelqu'un a posé une question: comment pourrions-nous cuire nos courgettes tranchées sur le gril sans utiliser de papier d'aluminium? Il existe des preuves scientifiques que la cuisson des aliments dans du papier d'aluminium lixivie le métal dans les aliments en quantités plus élevées que ce que notre corps peut absorber en fonction des limites acceptables de l'Organisation mondiale de la santé. Les alim

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Poitrines de poulet rapides et humides en toute simplicité

Poitrines de poulet rapides et humides en toute simplicité

J'ai lu pour la première fois cette méthode de faire frire des poitrines de poulet sur The Kitchn il y a quelques mois, et je l'ai utilisée plusieurs fois depuis. Ils l'ont intitulé Comment cuisiner des poitrines de poulet moelleuses et tendres à chaque fois, et ils n'exagéraient pas. Les

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Qu'est-ce que Vegemite?

Qu'est-ce que Vegemite?

L'Australie est connue pour de nombreuses choses: des créatures bizarres, des habitants intrépides et une mystérieuse substance brune que les Australiens sont connus pour utiliser sur tout, du pain grillé au sushi. Mais qu'est-ce que Vegemite exactement? La propagation brun foncé populaire est l'invention du Dr Cyril P. Cal

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8 aliments que vous n'auriez jamais devinés étaient artificiellement colorés

8 aliments que vous n'auriez jamais devinés étaient artificiellement colorés

Il n'est probablement pas surprenant que ces boissons gazeuses, bonbons, mélanges à gâteaux et céréales de petit déjeuner anormalement vives sur les étagères des magasins soient colorés artificiellement. Ils ne ressemblent tout simplement à rien de la nature. Il est donc plus facile de les contourner si vous ne voulez pas manger de colorants alimentaires potentiellement dangereux pour la santé en rouge, orange, jaune, vert et bleu. Maintenan

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12 conseils pour éliminer l'habitude du sucre raffiné

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Il y a tellement de nouvelles sur la façon dont le sucre est mauvais pour vous. Il a été lié à tout, de l'obésité à certains types de cancer. Pourtant, nous consommons en moyenne 17 cuillères à café de sucre ajouté par jour. Cela ne compte pas le sucre naturellement présent dans les fruits ou les produits laitiers. Le Dr Rober

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La vérité sur le sel de mer

La vérité sur le sel de mer

Parmi les nombreuses choses que nous mangeons, peu de choses sont aussi évocatrices que le sel de mer. (Pour le mangeur à l'esprit poétique, au moins.) Une pincée de cristaux salins peut évoquer les mystères de l'océan… sirènes, marées, dieux marins mythiques, voiliers anciens, îles grecques. C'est

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D'où venaient les crackers animaux?

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Les crackers animaux ne sont pas vraiment des crackers, du moins pas dans la façon dont nous pensons aux crackers. Ils ressemblent nettement plus à des biscuits, et ils sont ce que les Britanniques appellent des biscuits. En fait, nous devons remercier les Britanniques pour ces collations préférées des enfants. Ils

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Qui a inventé le guacamole?

Qui a inventé le guacamole?

Il n'y a peut-être pas de nourriture plus parfaite que l'avocat, à la fois tout à fait décadent mais décidément sain; une opinion confortée par le fait que 1, 6 milliard d'avocats ont été consommés aux États-Unis en 2012. Pendant le Super Bowl seul, 12 millions de livres d'avocats ont été transformées en guacamole; Cinco de Mayo et Independence Day voient encore plus de trempette verte épaisse dévorée. Nous sommes dev

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Qu'est-ce qui ne va pas avec manger des hot-dogs, de la viande pour le déjeuner et du bacon?

Qu'est-ce qui ne va pas avec manger des hot-dogs, de la viande pour le déjeuner et du bacon?

Un favori de l'été pour les barbecues et les matchs de baseball, les Américains dépensent plus de 3 milliards de dollars en hot-dogs uniquement dans les supermarchés chaque année. Mais aussi savoureux soient-ils, les hot-dogs ont mérité un rap de santé bien mérité ces dernières années. Les hot-dog

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Quel est le problème avec l'eau alcaline?

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L'eau en bouteille coûte cher, mais certaines bouteilles d'eau sont plus chères que d'autres. Certaines des marques les plus chères d'eau en bouteille sont des types d'eau alcaline. Ces eaux coûtent cher parce que leur commercialisation promet une gamme miraculeuse d'allégations de santé et un goût plus propre que les autres eaux en bouteille et l'eau du robinet. Exami

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