Pourquoi ma mâchoire pique quand je mange certains aliments?

Si vous avez déjà ressenti des picotements à l'arrière de la mâchoire en mangeant quelque chose de sucré ou acide, vous n'êtes pas seul. C'est en fait très courant.

Ce que vous ressentez, ce sont vos glandes salivaires qui font leur travail: produire de la salive. Cependant, certains aliments - ou même simplement la pensée de certains aliments - peuvent provoquer une surmultiplication de ces glandes.

Pour comprendre pourquoi vos glandes salivaires réagissent de cette façon, vous devez d'abord comprendre ce que fait la salive.

La salive est composée à 99, 5% d'eau, mais elle contient également certaines substances qui vous aident à mâcher, à goûter et à avaler, ainsi qu'à protéger vos dents.

Votre corps produit 2 à 4 litres de salive chaque jour, et la majeure partie est produite en fin d'après-midi. Cependant, vos papilles gustatives jouent un rôle important dans la quantité de salive que vous faites.

Les aliments épicés, les aliments sucrés et les aliments acides au goût aigre peuvent déclencher vos glandes salivaires - qui sont situées sous votre langue, sous votre mâchoire et sous vos oreilles - pour produire plus de salive. Et parfois, vous pouvez sentir les glandes au travail, en particulier les grosses glandes parotides situées entre votre mâchoire et vos oreilles.

«Lorsqu'elles commencent à manger ou parfois même à penser à manger (par exemple, penser à mordre un citron), ces glandes produisent de la salive pour faciliter la digestion des aliments», a déclaré le Dr Richard Pladdet. "Certaines personnes sentent que les glandes à ce stade produisent de la salive."

Ceci est souvent décrit comme une sensation de picotement et parfois légèrement douloureuse, mais ce n'est généralement rien à craindre. Vous ressentez simplement un peu de surcharge sensorielle et vos glandes salivaires essaient de produire rapidement suffisamment de salive pour vous aider à digérer les aliments que vous mâchez.

Cependant, si ce que vous ressentez est très douloureux, ou si vous remarquez un gonflement ou une inflammation dans les zones où se trouvent les glandes salivaires, vous devriez consulter un médecin. Parfois, vos glandes peuvent devenir bloquées ou infectées, ou il peut y avoir un autre trouble causant la douleur, comme le syndrome de Frey, un trouble rare qui comprend des bouffées vasomotrices et même la transpiration en mangeant.

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