Quelle est la différence entre les aliments OGM et les aliments hybrides?

Les aliments génétiquement modifiés (communément appelés OGM) et les aliments hybrides sont-ils la même chose? Pensez-y. Avez-vous déjà mangé une pomme Honeycrisp? Un Honeycrisp est un hybride. Avez-vous déjà vu un Honeycrisp biologique? Vous pouvez acheter des Honeycrisps biologiques certifiés USDA, et les aliments biologiques certifiés ne peuvent pas contenir d'OGM.

Si vous suivez la logique, les aliments hybrides et les OGM ne peuvent évidemment pas être les mêmes. Mais quelle est la différence?

Un produit hybride est créé lorsque deux variétés différentes d'un fruit ou d'un légume, ou deux types différents d'un fruit ou d'un légume, sont croisées. Lorsque le chou frisé est croisé avec des choux de Bruxelles, un nouveau légume appelé Kalettes est produit.

Lorsque des plantes compatibles sont croisées, de nouvelles variétés sont créées. Parfois, cela se produit dans la nature; cela arrive parfois dans une ferme ou une plantation. Les pamplemousses sont un hybride de pomelo et d'orange douce. Ils ont été croisés dans des plantations au XVIIIe siècle. Le Honeycrisp a été créé dans des conditions plus scientifiques au Centre de recherche horticole de la Station d'expérimentation agricole du Minnesota vers 1960.

Peu importe comment un fruit ou un légume hybride se présente, il n'est pas génétiquement modifié. Selon le projet NonGMO, les OGM sont «des plantes ou des animaux qui ont été génétiquement modifiés avec de l'ADN provenant de bactéries, de virus ou d'autres plantes et animaux. Ces combinaisons expérimentales de gènes de différentes espèces ne peuvent pas se produire dans la nature ou dans le croisement traditionnel. "

Alors que la création de fruits et légumes hybrides crée une plus grande variété, les produits OGM n'augmentent pas la variété de fruits et légumes disponibles. Quatre-vingt pour cent des OGM sont «conçus pour la tolérance aux herbicides». Ils contiennent des produits chimiques toxiques conçus pour tuer les mauvaises herbes ou les ravageurs, mais peu de recherches ont été effectuées sur ce que ces produits chimiques font pour la santé humaine. C'est pourquoi les OGM sont controversés.

Si vous avez mangé des pamplemousses ou des chips de miel ou même des kalettes, allez-y et continuez à les manger. Il n'y a aucun risque pour la santé à manger un hybride. Cependant, si vous consommez régulièrement des aliments OGM, vous voudrez peut-être en savoir plus à leur sujet. Un bon point de départ est la page OGM de MNN.

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