Riz au jasmin

Ingrédients du riz au jasmin
  • 2 tasses de riz au jasmin
  • 3 1/2 tasses d'eau
Estimations de temps

Temps de préparation: 5 min

Temps de cuisson: 20 min

Durée totale: 25 min

instructions

  1. Mélanger le riz et l'eau dans une casserole couverte épaisse. Porter à ébullition à feu moyen; lorsque l'eau coule autour du couvercle, réduisez la chaleur aussi bas que possible et faites cuire 16 minutes. Soulevez le couvercle et vérifiez le riz; il ne devrait pas y avoir d'eau sur les bords et vous devriez voir plusieurs petits trous dans la surface supérieure. Desserrez le riz avec une cuillère en bois ou une palette de riz, replacez le couvercle et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

rendement

Donne 4 1/2 tasses

Bon à savoir

Mon riz blanc de tous les jours préféré est le jasmin thaï, une variété à grain long avec un parfum subtil légèrement noisette qui n'est pas du tout aussi fleuri que son nom l'indique. Il est maintenant presque aussi facile à trouver que le riz national à grains longs, même si vous devrez peut-être l'acheter dans des sacs de 10 livres ou plus.

Remarques

1. Expérimentez pour trouver la quantité d'eau qui fait du riz de la texture que vous aimez dans le pot que vous utilisez. Les proportions ici conviennent à mon pot, qui est en aluminium lourd et presque aussi profond que large, et au goût de ma famille pour le riz sur le côté collant. Utilisez jusqu'à 1/2 tasse d'eau en moins si vous préférez votre riz plus ferme et plus séparé.

2. Je ne lave pas mon riz. Allez-y et lavez le vôtre si vous le souhaitez.

Également tiré du livre de recettes de The Microbrew Lover :

• De la ceinture de bière

• Pizza et au-delà

• Depuis le bazar aux épices

• Malt et houblon, rencontrez le gingembre et le soja

• De la maison du poivre du Chili

• Bière dans le Melting Pot

Revenez à la page d'index du livre de recettes de The Microbrew Lover .

Le livre de recettes de Microbrew Lover

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Tiré du livre de recettes de The Microbrew Lover, Copyright © 2002 par Jay Harlow. Utilisé en accord avec Jay Harlow.

Photo: Justin Sullivan / Getty Images

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