Tout ce que vous devez savoir sur les gâteaux de lune (y compris pourquoi ils sont si chers)

Après le Nouvel An chinois, le Festival de la mi-automne est la célébration la plus importante en Chine. Il tombe le 15e jour du huitième mois du calendrier lunaire chinois, donc la célébration change chaque année. Cette année, la fête tombe le 13 septembre.

Les familles célèbrent la fête en se réunissant pour regarder la lune, selon Time. Ils allument également des lanternes. Traditionnellement, les lanternes étaient en papier et éclairées par des bougies, mais plus récemment, les lanternes sont en plastique et gonflables, éclairées par des ampoules à l'intérieur. Les bâtons lumineux sont également devenus une partie de la tradition moderne.

Le régal de choix pendant le Festival de la mi-automne est le mooncake, une pâtisserie classique qui a un jaune d'oeuf cuit salé en son centre, mais il y a beaucoup plus pour eux que cela.

1. Les gâteaux de lune traditionnels contiennent une pâte à base de graines de lotus ou de haricots, et ils sont sucrés.

Certains gâteaux de lune sont savoureux, remplis de viandes ou de légumes. (Photo: ZHANGXIAOLI / Shutterstock)

2. Il existe également des gâteaux de lune savoureux. Une combinaison populaire pour la version salée est le porc et le miel.

3. Les gâteaux de lune pré-préparés sont chers, même s'ils ne coûtent pas cher à faire. Parce qu'ils prennent du temps, sont souvent emballés de manière complexe, les gens sont prêts à dépenser de l'argent pour eux, donc les boulangeries qui leur font payer des prix élevés. L'emballage peut être aussi élaboré qu'une lourde boîte en bois où chaque gâteau de lune est emballé individuellement dans un récipient métallique rond. Chez Starbucks en Chine, les gâteaux de lune sont vendus dans une boîte à trois niveaux avec un tiroir séparé pour chaque saveur, presque comme une boîte à bijoux ou à attirail, rapporte le Los Angeles Times.

4. Vous pouvez faire vous-même des gâteaux de lune si vous ne voulez pas payer ces prix élevés. Bien que cela prenne un certain temps, ce n'est pas difficile. Commencez avec un moule à gâteau de lune bon marché, que vous pouvez trouver en ligne. La vidéo ci-dessous vous guide pas à pas tout au long du processus.

5. Selon le China Daily, les travailleurs qui reçoivent des gâteaux de lune en cadeau des employeurs peuvent être taxés pour la valeur du gâteaux de lune dans certains endroits en Chine.

6. Les gâteaux de lune sont souvent comparés au gâteau aux fruits de Noël car ils sont souvent indésirables. Le Times rapporte qu'en 2011, un directeur marketing de Pékin en avait 30 empilés sur un bureau au travail, tous donnés en cadeau.

7. À une époque plus maigre, les gâteaux de lune étaient des gâteries sucrées riches en calories qui étaient très attendues. Maintenant que les aliments et les friandises ne sont pas difficiles à trouver, les gâteaux de 800 calories sont considérés comme malsains.

Les gâteaux de lune modernes sont disponibles en différentes couleurs avec toutes sortes de garnitures. (Photo: Elena Veselova / Shutterstock)

8. La variété des gâteaux de lune a explosé dans les célébrations modernes. Ils sont maintenant fabriqués dans différentes couleurs et saveurs avec une gamme de garnitures non traditionnelles. Depuis 20 ans, Haagen-Dazs fabrique des galettes de crème glacée, vendues en Chine. Oreo fait également une version de mooncake, remplaçant les garnitures de pâte de lotus par des saveurs telles que le double chocolat ou la confiture de fraise.

9. Ces dernières années, l'offre de gâteaux de lune a dépassé la demande. En 2017, plus de 1, 5 million de gâteaux de lune se sont retrouvés non consommés et à la poubelle (avec 40 millions de bâtons lumineux utilisés pendant la célébration), selon The Standard.

10. La légende chinoise dit que les gâteaux de lune ont aidé à renverser l'empire mongol au 14ème siècle. Les révolutionnaires ont répandu une rumeur sur une maladie mortelle qui ne pouvait être guérie qu'avec des gâteaux de lune, rapporte Expatriate Lifestyle. Lorsque les gens ont coupé leurs gâteaux de lune, ils ont trouvé un message avec la date de la révolte - le 15e jour du huitième mois de l'année.

Mise à jour de l'éditeur: cette histoire a été mise à jour depuis sa publication en septembre 2018.

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